Catalogue Officiel Des Variétés De Pomme De Terre Lake Missouri, L'École Du Chat De L'Oise | Helloasso

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Tuesday, 9 July 2024

Impossible de s'intéresser à LA pomme de terre, il faut parler des pommes de terre. Tant il existe de variétés: plus de 1 500 inscrites sur le catalogue officiel européen, donc cultivables en France. La sélection est très active. Chaque année, une vingtaine de nouveautés sont inscrites sur le catalogue officiel français, qui compte 215 variétés. Par contre, la diversité est moins grande au rayon fruits et légumes des magasins et sur les étals des marchés. Là, le nombre se limite à une quinzaine de variétés, toujours les plus courantes. Dommage! Chez JB Bernard, il y a un grand choix: pas moins de 100 variétés sont disponibles! Certaines sont mieux adaptées à telle ou telle région. Surtout, il y en a pour tous les goûts. Les trois types de pomme de terre sont représentés: les « chair ferme », qui tiennent bien à la cuisson, celles à chair tendre et fondante, qui se délitent plus facilement, et les polyvalentes. Les variétés se distinguent également par leur précocité. Il faut faire une mention spéciale aux très hâtives, qui peuvent être plantées en hiver (à réserver bien sûr aux régions à climat doux), pour être récoltées trois mois plus tard, souvent avant d'avoir atteint leur maturité.

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Les pommes de terre à chair ferme s'utilisent également pour les plats enfournés, mijotés ou gratinés. Parmi elles, les plus connues sont: La Charlotte: d'origine française, elle est inscrite au Catalogue depuis 1981. Sa chair est jaune et sa peau, jaune également, est fine. Quant à sa forme, elle est allongée et très régulière. Comment la préparer? En salade par exemple, en robe des champs ou en pommes rissolées ou vapeur. En plus de sa saveur inégalable, sa tenue est parfaite à la cuisson. La Belle de Fontenay: elle compte parmi les plus anciennes variétés françaises. Claviforme et régulier, le tubercule présente une chair jaune foncé et une peau jaune. Elle est parfaite en salade et en pommes vapeur grâce à son petit arrière-goût de noisette et à la finesse de sa chair. Notons que la Belle de Fontenay a été inscrite pour la première fois dans le catalogue Vilmorin en 1885 et dans le Catalogue officiel des espèces et variétés végétales en 1935. La Ratte: le tubercule est de petite taille et allongé avec de légères incurvations.

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jeu. 18 février 2021 à 08:10 • • Terre-net Média Lors de la section CTPS du 15 décembre 2020, trois nouvelles variétés de pommes de terre ont été proposées à l'inscription sur la liste A du Catalogue officiel français. L a section CTPS (Comité technique permanent de la sélection des plantes cultivées) du 15 décembre 2020 a permis de dénombrer trois nouvelles variétés de pommes de terre. Ces dernières ont été proposées à l'inscription sur la liste A du Catalogue officiel français: « deux variétés de consommation avec une note environnementale très forte (=7) » « une variété féculière double résistante au nématode à kyste », indique le Geves. Pour rappel, « la liste des variétés proposées à l'inscription ne sera effective qu'après publication prochaine au Journal officiel. Des mises à jour régulières sont effectuées sur le site ». © Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net

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