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Sunday, 11 August 2024

Les produits régionaux Vendée et Marais Poitevin sont des produits locaux à découvrir pendant vos vacances vendéennes. Mélusine Accueil a sélectionné pour vous des amoureux de bons produits vendéens, ceux qui les produisent, ceux qui les transforment ou ceux qui vous les proposent dans leurs boutiques. Page 1 sur 2 07 avril Événements Pâques et ses traditions en Vendée Pâques et ses traditions en Vendée: pourquoi des œufs et des cloches en chocolat? Les gourmandises et spécialités vendéennes incontournables pour Pâques: Mélusine vous dit tout. 03 décembre Adhérent Les Butineuses Vagabondes Les Butineuses Vagabondes, ce sont de jeunes apiculteurs de Saint-Georges-de-Rex en Marais Poitevin pour une production authentique de miels diversifiés, pollens et produits de la ruche. 29 janvier Biscuits de la Venise Verte Les Biscuits de la Venise Verte au Mazeau, une entreprise familiale qui fabrique artisanalement petits gâteaux et confiseries avec des produits locaux et de qualité au cœur du Marais Poitevin 29 décembre La Gautronette A La Gautronette à Velluire, Olivier et Estelle passionnés de boulangerie traditionnelle vendéenne, fabriquent le véritable gâteau Minute, les galettes à l'angélique et aux pruneaux de façon artisanale.

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C'est au large de la côte vendéenne que les sardines sont pêchées, puis emboitées directement de retour au port. Vous les trouverez aussi fraîches sur les marchés ou chez les poissonniers. Ce poisson se grille au barbecue ou se cuit au court-bouillon. Riche en oméga 3, c'est un allié de votre santé. La sole sablaise La sole sablaise est la sole des Sables d'Olonne. Elle vit dans les fonds sablonneux qui ont donné leur nom à la station balnéaire. Ce poisson plat a une chair ferme, blanche et fine. Les filets de soles sont très appréciés à « la meunière », mais il y a de nombreuses autres recettes à votre disposition. La thon de l'île d'Yeu Le thon de l'île d'Yeu est une tradition familiale qui se perpétue de génération en génération, à la « Conserverie de l'île d'Yeu ». La pêcherie et la conserverie sont artisanales. Il n'y a pas d'ailleurs que le thon, mais aussi le maquereau et d'autres poissons, ou crustacés. Les recettes sont ancestrales et vous vous régalerez avec des rillettes, pâtés et autres produits de la mer et spécialités vendéennes.

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Il y a également des exploitations indépendantes, biologiques ou traditionnelles… Les porcs de Vendée sont réputés pour leur succulent jambon, qui bénéficie du « Label Rouge ». Le maraîchage en Vendée Les sols spécifiques des marais et du littoral, les terres riches du Marais Poitevin et des bocages vendéens, sont des territoires de prédilection pour la culture de nombreux fruits et légumes. La Pomme de Terre Bonnotte de Noirmoutier Voici une autre spécialité de l'île de Noirmoutier: la pomme de terre! La variété « Bonnotte » est typique de la Vendée, mais d'autres types de pommes de terre sont cultivés sur l'île. En « Appellation d'Origine Protégée », c'est une production dite « primeur » car elle est récoltée jeune. Sa peau fine et délicate permet de la consommer entière. Au niveau du goût, elle est légèrement sucrée. En revanche, elle n'est pas adaptée à une longue conservation. Pomme de terre Bonotte Photo © BastienM CC BY SA 2. 0 Les mogettes vendéennes La mogette est une variété de petit haricot blanc.

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