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Le Brame Du Cerf En Correze
Saturday, 13 July 2024

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POITRINES DE CANARD, SAUCE AUX BLEUETS Vous aurez remarqué le réaménagement du ger ne faisant pas de modèle à trois colonnes... J'ai dû le prendre ailleurs ( en bas du blog, vous aurez le nom de la personne) J'espère que vous vous y retrouverez colonne de droite s'allongeait un peu trop à mon goût.... J'ai essayé de faire quelque chose de plus clair. Ma bannière est!!! Sinon.. parler cuisine... J'ai fait cette recette qui est super rapide de préparation avec une bonne sauce vraiment différente et que se marie parfaitement avec le canard. 1 et 1/2 tasses ( 375 ml) de bleuets surgelés 1/3 tasse ( 80 ml) de gelée de pommes 1/4 tasse ( 60 ml) de porto 3 cuillères à table de vinaigre balsamique 2 grosses poitrines de canard (env. Sauce aux bleuets pour magret de canard recette. 550 g) Chauffer les bleuets, la gelée, le porto et la vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu mi-vif de 13 à 15 min, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop. Retirer du feu et garder au chaud. Entre-temps, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des incisions en biais dans la peau du canard, à des intervalles de 3/4", en faisant pénétrer le couteau presque jusqu'à la chair.

Sauce Aux Bleuets Pour Magret De Canard Recette

Cette recette fait partie de notre projet fou: Tester 25 recettes de chef en y ajoutant notre touche pour la rendre Wow et facile avec nos produits. Je me suis inspirée d'une recette de Jonathan Garnier, de Zeste (). J'y ai ajouté ma touche personnelle et ma cuisson idéale pour nos magrets de canard. Succès garanti tout le monde sera heureux et se régalera! Si vous voulez prendre de l'avance pour cette recette, vous pouvez quadriller votre gras de canard et le faire fondre et saisir côté chair comme expliqué plus bas dans la recette et déposer dans une plaque vos magrets au réfrigérateur. Quand vous serez prêt à souper, il vous restera juste à les terminer au four 12 minutes au lieu de 10 minutes. Pour 8 personnes Ingrédients CANARD 4 magrets de canard de notre ferme Sel et poivre du moulin SAUCE AUX FRAMBOISES 2 barquettes de framboise 1 oignon, hachée 30 ml (2 c. à soupe) de gras obtenu des magrets 2 tasses de demi-glace de viande 60 ml (4 c. à soupe) de beurre 90 ml de vinaigre de cidre de notre verger ÉCHALOTES RÔTIES 16 échalotes françaises, épluchées 45 ml (3 c. Sauce aux bleuets pour magret de canard recette francaise. à soupe) de gras de canard obtenu des magrets 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé 5 ml (1 c. à thé) de brins de thym 5 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable Sel et poivre du moulin.

Sauce Aux Bleuets Pour Magret De Canard Au Four

Préparation: 13 min Ingrédients 2 magrets de canard de 300 g environ chacun 200 g de myrtilles ou 1, 5 tasse de bleuets frais ou surgelés 2 cuil. à soupe ou à table de jus de raisin noir ou à défaut de jus de pomme 1/2 cuil. Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets - Recette par Ma cuisine santé. à café ou à thé de fécule de maïs Convertir les mesures ou températures La suite après cette publicité Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Filets de sole au jus de persil. Foie gras et terrines maison Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives. Voir aussi Canard à l'orange Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max. Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce, chauffer et faire réduire de moitié. Dans une poêle, colorer les boulettes de Magret de canard. Déglacer avec la sauce apicius et en enrober les boulettes de Magret jusqu'à caramélisation. Dressage: Dresser les boulettes de Magret de canard caramélisées dans une assiette et ajouter des petites fleurs de bleuet.