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Saturday, 6 July 2024
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Ingrédients: 350g de blanc de poulet 1 cuillère a soupe de sauce de soja claire 1 cuillère a soupe de rhum 1 cuillère a soupe d'huile d'arachide 180g de farine 1 pincée de colorant jaune sel et poivre huile de friture Croquette de poulet Préparation: Découper le blanc de poulet en cube. Ajouter la sauce de soja, le rhum, le poivre et laisser mariner pendant 2 heures. Mélanger la farine, le sel et l'huile d'arachide. Incorporer l'eau petit à petit. Bien mélanger, la pâte doit être homogène et assez fluide. Ajouter le colorant. Faire chauffer un bain d'huile. Recette croquette de poulet mauricienne le. Plonger un à un les morceaux de poulet marinés dans la pâte et les glisser dans l'huile chaude. Ne pas en mettre trop à la fois afin que les croquettes soient bien détachées. Les séparer de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser égoutter et servir avec un chutney de tomates ou du piment écrasé.

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15 Mars 2013 Rédigé par Les inseparables et publié depuis Overblog La cuisine Mauricienne est très riche. A travers nos plats on retrouve une diversité culturelle, un metissage. Les cusines indiennes, creole, chinoises et musulmanes se mélangent, pour donner un saveur exotique.. celles ci donnent une cuisine creole.

Croquettes de Poulet Ingrédients pour 2 personnes: 2 blanc de poulets 2 œufs légèrement battu 5 cuillères a soupe de chapelure 3 cuillères a soupe de farine 8 cuillères a soupe de maïzena 3 gousses d'ail écrasé Sel et poivre au gout Huile pour friture Préparation: Couper le poulet en lanière dans la longueur. Faire mariner les morceaux de poulet avec l'ail, sel et poivre pendant 30 minutes. Dans un bol mélanger la chapelure, farine, maïzena et un peu de poivre. Passer le poulet mariner dans l'œuf battu ensuite dans le mélange sèche. Passer ensuite le poulet dans une casserole d'huile chaude. Épinglé sur desert. Frire de tout les coté jusqu'à ce qu'ils soient bien doré et croustillant soit entre 10 et 15 minutes. Servir avec une salade ou juste avec un peu de chilli sauce et mayonnaise maison en entrée: Recette exprès pour la mayonnaise maison à l'ail: 1 gousse d'ail écrasé, 2 jaune d'œufs, sel, poivre et huile. Mettre tout les ingrédients dans un mixeur sauf l'huile. Mixer le tout finement puis ajouter l'huile petit à petit jusqu'à avoir la quantité de mayonnaise voulue.