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L'Afrique du Sud est le creuset d'influences culinaires multiples, depuis celle de la population indigène zouloue jusqu'à celle des Boers - les colons hollandais - en passant par celle des Français, Indiens et Malaisiens. Cette spécificité multiculturelle confère à sa cuisine un dynamisme qui ne manquera pas de titiller vos papilles. Lors d'un séjour en Afrique du Sud, voici de l'entrée au dessert les délices essentiels que vous pourrez y déguster. Les Plats les Bunny Chow Les « Bunny chow » - des miches de pain évidées fourrées de curry épicé - sont l'une des grandes spécialités culinaires en Afrique du Sud. Originaires de Durban, ils sont désormais populaires dans toute le pays et débarquent même sur les marchés londoniens! Créés à l'origine par la communauté indienne immigrée à Durban, dans là province de Natal, ils sont servis aux travailleurs pour le déjeuner. Les 5 plats incontournables de la cuisine africaine. Essayez le poulet, le porc ou les variétés végétariennes garnies de lentilles et de haricots. La salaison La salaison sèche était une méthode de conservation de la viande utilisée par les tribus indigènes d'Afrique du Sud avant l'invention des réfrigérateurs.

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La cuisine sud-africaine est savoureuse et très exotique alors qu'attendez-vous pour passer à table?

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17. Le chakalaka Ce plat est d'origine sud-africaine, on peut le comparer un peu à la ratatouille étant donné qu'il est composé principalement de plusieurs légumes. Mais attention, c'est un plat très pimenté. Vous avez le choix entre le manger seul ou l'accompagner avec de la viande et un peu de saucisse grillée. 18. Le githeri Ce plat est typique du Kenya, on y retrouve du maïs, du haricot rouge, des crevettes et du lait de coco. Spécialité sucrée africaine de sigean. Vous pouvez ne pas aimer puisqu'il est cuit sans viande ni poisson. 19. Sauce gombo Cette sauce est particulièrement gluante et s'invite toujours dans la Soul Foud, la cuisine typique du sud des États-Unis. Elle peut accompagner plusieurs plats comme les pâtes. Vous la mangerez principalement épicée avec des poissons séchés. 20. Beignets sucrés Très plébiscités en Afrique de l'Ouest, ces beignets sont appelés différemment selon le pays. Ils se mangent généralement à l'apéro ou encore au goûter. La préparation de la pâte est des plus simple, la cuisson est le cœur de cette recette.

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Le Malva Pudding Un dessert à goûter absolument. D'origine hollandaise, c'est un dessert très sucré issu du pudding hollandais. C'est un biscuit moelleux caramélisé, et on peut rajouter de la confiture d'abricot. A déguster avec une petite boisson pour faire tremper le biscuit. 🙂 L'Amarula Alcool typiquement sud-africain, à s'y méprendre on pourrait croire que c'est du Baileys'. J'ai réussi à en trouver en supermarché, dans un Leclerc! C'est une liqueur à base de crème, de sucre et du fruit du Marula. Les éléphants mangent justement énormément de ces fruit. Spécialité sucre africaine au. D'où son logo qui se trouve être un éléphant. La Castle Lager La bière que tu trouveras aussi partout. En boîte sur Long Street, sur les bars à Camps Bay, dans le désert en remontant vers la Namibie … Bref, tu ne tomberas pas à cours. A boire bien frais évidemment! Bon je peux pas toutes te les faire, mais ça te fait un petit aperçu de ce que tu pourras manger là-bas. La cuisine est généralement très épicée, attention à ton transit!

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Leur goût rappelle celui des pâtisseries orientales. Ce curry est une recette de cuisine traditionnelle des Malais du Cap. 12 / 19 Curry sud-africain A base de bœuf haché cuit lentement dans une sauce au curry sucrée et épicée, de riz, de chutney fruité, de noix de coco. Ce plat à base d'haricots ( beans) et de grains de maïs concassés, de sucre, et servi avec une sauce épicée fait partie de la tradition culinaire sud-africaine. 14 / 19 La tarte croustillante à la menthe poivré déclinée version pudding 15 / 19 Le biltong, le pique-nique sud-africain C'est le plat typique qu'on emmène en excursion. Le meilleur des recettes traditionnelles sud-africaines - Magazine Avantages. Le biltong est une spécialité de viande séchée préparée à base de bœuf, d'autruche, de kangourou ou d'antilope, assaisonné avec du vinaigre, du sel, et même parfois du sucre avant d'être séché. Un ragoût d'agneau et de tomate à la sauce curry qui cuit longuement... 17 / 19 Curry de boeuf sud-africain 18 / 19 Un autre déclinaison du Chakalaka sud-africain 19 / 19 Bobotie en format individuel

Variante. Une recette facile à préparer – tous les ingrédients sont poêlés dans un peu d'huile d'arachide – à décliner selon le goût avec des crevettes, du tofu… Le yassa – Origine. Sénégal. Un plat typiquement sénégalais élaboré avec du poulet mariné dans le jus de plusieurs citrons frais, des oignons, de la moutarde et un cube de bouillon émietté. D'abord grillé, le poulet mijote ensuite avec le jus de la marinade, les oignons, de l'ail, des poivrons et des carottes. Il est servi avec du riz. Variante. Le yassa peut se préparer avec du poisson. Ajoutez des dés d'ananas pour lui apporter une note sucrée. Le mafé – Origine. Afrique subsaharienne. Le fameux plat en sauce (épaisse) à base d'arachides associe bœuf ou poulet, mijoté en ragoût avec carottes, navets, pommes de terre, gombos, patates douces, oignons, ail… Un régal. Variante. Vous pouvez remplacer le gombo, par des haricots verts ou des pois gourmands. Selon votre goût, ajoutez deux petits piments en fin de cuisson. Spécialité sucre africaine en. La cuisine africaine a fréquemment recours à la marinade.

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