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En effet, l'arôme de la Saison Dupont est un mélange d'agrumes (pamplemousses rouges et oranges, zeste de citron), de tarte à la banane, d'épices (girofle, muscade, poivre), de nuances florales et herbacées. À s'y pencher de plus près, l'arôme rappelle les pâtisseries, les épices légères ou encore l'odeur subtile des raisins blancs. La Saison Dupont distille un goût piquant très perceptible avec une douceur palpable et une note sèche et herbacée. Enfin, on ne peut s'empêcher de remarquer une amertume notable dans l'arrière-goût. En raison de son goût sec et frais, du pourcentage d'alcool et de l'arôme relativement bas, cette bière est facile à boire. Saison dupont bière st. Ensuite, comme toutes les bières Dupont, la Saison Dupont est fermentée avec la souche de levure. Cela lui confère un caractère distinctif et reconnaissable. Elle est brassée avec du malt pâle et de grandes quantités de houblon Styrian Goldings et Kent Goldings. La brasserie Dupont utilise sa propre souche de levure exclusive. Sa particularité étant que les boissons subissent une seconde recommandation en bouteille.
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Elle était également assez sèche car les sucres résiduels auraient diminué la stabilité de la bière pendant les mois d'été chauds où elle était le plus nécessaire. Au-delà de ces quelques facteurs, la Saison est très ouverte à l'interprétation. La plupart des premiers fermiers-brasseurs ne brassaient probablement qu'avec les produits disponibles à la ferme, ce qui a dû entraîner des variations notables. Les anciennes pratiques de brassage ouvraient la porte à une probable infection par des levures sauvages, ce qui donnait à nombre de ces bières un côté légèrement "sauvage". Parfois, des épices ou d'autres produits à cultiver étaient jetés dans la cuve et avec les levures. Leur interaction avec les souches sauvages et les températures de fermentation variables pouvaient constituer un palais brassicole assez large. Saison dupont biere.com. Profil et caractéristiques Les directives pour le style de bière Saison sont établies par le comité du Beer Judge Certification Program (BJCP). Les détails ci-dessous sont un résumé de ce que doit représenter une Saison.
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Le site internet de la brasserie Dupont La brasserie Dupont sur Untappd Instagram Facebook Dupont Twitter Les bières brassées par la brasserie Dupont Ceci est bien sûr une liste non exhaustive, les brasseries artisanales brassant sans arrêt de nouvelles bières pour notre plus grand plaisir! Certaines bières peuvent être des bières éphémères qui ne seront parfois plus disponibles hélas. Légende: ❤️: Coup de coeur ❤️ ❤️: Big Coup d coeur (Gros, on adore en gros! ) Rien: Pas d'avis particulier / Nous n'avons pas gouté Données certifiées Untappd Nom de la bière Style de bière Taux d'alcool Coup de coeur Brewnation Saison Dupont Farmhouse Ale – Saison 6. 5% ABV ❤️ Avec Les Bons Voeux Farmhouse Ale – Saison 9. 5% ABV ❤️❤️ Moinette Blonde Belgian Strong Golden Ale 8. 5% ABV Saison Dupont Biologique Farmhouse Ale – Saison 5. Saison Dupont - 33cl - 5410702000331 - Brasserie Dupont - GiTINi project. 5% ABV ❤️ Monk's Stout Stout – Other 5. 2% ABV Moinette Biologique / Forêt Saison Farmhouse Ale – Saison 7. 5% ABV Bière de Miel Biologique Honey Beer 8% ABV Brewers' Bridge Farmhouse Ale – Saison 6.
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Avis de l'expert·e "Une Saison belge aux arômes prononcés de céréales et de pain toasté, également ponctuée de touches acidulées d'agrumes. En bouche, les malts nous accueillent dès l'attaque, avant de laisser se révéler des saveurs plus vertes et épicées. Saison dupont bière de. Jusqu'en finale, les saveurs d'agrumes et de levures restent bien présentes, nous escortant sur la longueur complexe de cette Saison. " Accord mets et bières: Un saumon grillé, des pâtes au pesto, des escargots à l'ail. Amertume: 1/5
L'histoire de cette bière se reflète dans son nom. Le mot "saison" fait directement référence à ce mot en français et témoigne de son lien intime avec les différentes saisons qui composent l'année. Histoire La Bière de Saison a été initialement brassée dans les années 1700 en Wallonie, la partie francophone de la Belgique. Bière Saison Dupont de Dupont. Traditionnellement, il s'agissait d'une bière de ferme brassée à la maison avec seulement quelques caractéristiques. Brassées pendant la saison fraîche et laissées à maturation pendant l'hiver, les Saisons étaient un élément important pour le fermier et ses travailleurs saisonniers d'été. La saisonnalité liée au brassage de ce style a créé ses quelques caractéristiques obligatoires. Ces bières étaient destinées à être "mises de côté" jusqu'à la saison chaude. Elles devaient donc être assez fortes pour pouvoir être stockées pendant plusieurs mois, mais pas assez pour que les ouvriers agricoles ne puissent pas continuer à travailler après avoir étanché leur soif. Elles étaient non filtrées, conditionnées en bouteille et souvent fortement houblonnées en raison de ces mêmes longues périodes de stockage.