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Une recette de velouté originale par arnaud6987
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 6 Commentaires
53
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): Oignon(s) 1 Chou-fleur 600g congelé Bouillon de légumes 1 cube Lait 450 ml Chorizo 100g Coriandre frais Pignons de pin 3 c à soupe Crème fraîche épaisse 1 belle c à soupe Sel Poivre
Préparation:
Ce potage sur
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Ajouter l'eau, le bouillon de légumes et la noix de muscade et cuire dans le bol mixeur 30min/à 100°C/à vitesse1, puis hacher progressivement 1min/à vitesse5-9. Dresser la soupe, l'arroser de quelques gouttes d'huile d'olive et la parsemer de thym et de poivre.
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Remettre le gobelet doseur et mixer 10 secondes/vitesse 8. Si nécessaire, pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule et répéter l'opération. Réserver le pesto dans un bol et rincer le bol mixeur. Pour le velouté, éplucher l'oignon et le couper en quatre. Peler la gousse d'ail et la mettre dans le bol mixeur avec l'oignon. Remettre le gobelet doseur et hacher 5 secondes/vitesse 6. Recette de Velouté de chou-fleur au monsieur cuisine. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule, puis ajouter l'huile d'olive. Faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/2 minutes. Parer le chou-fleur, le laver et le diviser en fleurettes. Mettre 400 g de fleurettes dans le bol mixeur. Peler la pomme de terre, la laver et la couper en cubes de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur. Sans le gobelet doseur, faire revenir la pomme de terre et le chou-fleur avec le programme Saisir/1 minute/110 °C. Ajouter le bouillon de légumes à température ambiante, 1 ½ cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre, puis remettre le gobelet doseur.
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