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Cela signifie que si elle est consommée en excès, l'huile peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bien que les études animales aient montré certains avantages, très peu de recherches humaines existent sur la façon dont l'huile de coco affecte le diabète. Il peut être plus sûr de s'en tenir à des graisses saines, comme l'huile d'olive, et d'utiliser uniquement de l'huile de coco vierge en petites quantités. Continuez à lire: Guide nutritionnel pour le diabète: Lire les étiquettes des aliments »
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Il y a un inconvénient, cependant. Les rongeurs ont également montré une plus grande accumulation de graisse et une meilleure résistance à l'insuline dans le foie. D'autres recherches sont nécessaires sur la relation entre l'huile de noix de coco et le diabète de type 2. Une étude animale distincte publiée en 2010 a révélé que les rats diabétiques qui ont consommé l' huile de noix de coco avaient des taux de cholestérol et la tolérance au glucose améliorée. A cette époque, il n'y a pas de recherche sur l'affect de l'huile de noix de coco sur les personnes diabète de type 1. En dépit de ses avantages potentiels, l' huile de coco est toujours considéré comme une mauvaise graisse. En effet, l' huile de noix de coco contient des graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut conduire à une maladie cardiaque. Les personnes atteintes de diabète ont un risque plus élevé de maladie cardiaque. Pourtant, certaines études commencent à montrer qu'il est un meilleur choix que les autres huiles acceptées.
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Huile de coco, l'exception des huiles saturées Il y a au sein du corps médical une polémique accusant l'huile de coco de faire partie des huiles saturées, dangereuse pour le système vasculaire (artériosclérose). Mais c'est sans tenir compte que l'huile de coco contient entre 57 et 60% d' acides gras à chaîne moyenne (qui contiennent moins de 15 atomes de carbone), contrairement aux autres graisses saturées animales qui sont des acides gras à longue chaîne (avec plus de 15 atomes de carbone). L'huile de coco ne contient aucun cholestérol ni acide gras TRANS (à condition de n'avoir pas été hydrogénée). Un avantage des graisses saturées, c'est qu'il n'y a nulle part sur la molécule où s'accrocher pour les radicaux libres ou les oxydants. Seulement 6% de l'huile de coco est constituée de graisses mono-insaturées (une seule valence libre – nombre de crochets libres d'un atome pour se lier avec un autre atome ou ion) et de 2% de graisses polyinsaturées (plusieurs valences libres pour accrocher des ions étrangers).
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8- Huile d'arachide Réduire la glycémie en consommant de l'huile d'arachide est remarquablement minime mais efficace, et elle a tendance à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol et à augmenter les niveaux d'antioxydants dans le corps, car leur faible nombre est la principale cause de l'inflammation..
Le Sucre de coco est issu de la Fleur de coco et pas de la noix de coco comme ont pourrait le penser! Légèrement moins calorique que le sucre raffiné, le sucre de fleur de coco a surtout un index glycémique plus bas (35) Valeurs nutritionnelles du sucre de fleur de coco Pour 100g de sucre de coco Calories 370 Kcal Glucides 92 g Index Glycémique 30/35 Vous pouvez acheter du sucre de fleur de coco bio sur le site: 100sucres Menus avec Sucre de coco pour toute la famille mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués. Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Sucre de coco "Sucre de coco" Abonnez-vous: Les actus et recettes autour du diabète et de l'IG bas Entrez votre email pour les recevoir: Mentions légales A propos de l'auteur Lorsque ma fille est devenue diabétique de type 1, j'ai dû adapter ma manière de préparer les repas sans pour autant la priver.