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Morue à Minhota - Portugaldunord Morue à Minhota Morue à Minhota Plat typique de la région du Minho, au nord du Portugal. Le plat final peut être garni d'olives et accompagné de légumes. Pour les amateurs de morue, cette recette de Morue à minhota est un vrai délice et c'est simple à préparer Type de plat Plat de résistance Cuisine Portugaise 4 Morceaux de morue de préférence bien épais Paprika & poivre Huile d'olive 4 Oignons 8 Gousses d'ail 2 dl Vin blanc 1 Poivron rouge Pour le goût et la couleur Farine Persil Mettre la morue dans un récipient d'eau froide pendant 48 heures pour la dessaler. Renouvelez l'eau 2 fois par jour. (le temps d'enlever le sel dépend de l'épaisseur des tranches de morue) Puis égouttez bien la morue, séchez avec du papier absorbant Saupoudrez les morceaux de morue de paprika, passez les tranches de morue dans la farine, faites-les frire lentement dans l'huile d'olive chaude et bien les dorer des 2 côtés. Bacalhau à minhota : définition de Bacalhau à minhota et synonymes de Bacalhau à minhota (portugais). Déposez la morue sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès d'huile.
Bacalhau À Minhota : Définition De Bacalhau À Minhota Et Synonymes De Bacalhau À Minhota (Portugais)
Retirez la peau des morceaux de morue et les arrêtes si vous le pouvez. Séchez les et enrobez les du mélange farine-curcuma. Lavez les pommes de terre, coupez les en tronçons de 2cm d'épaisseur (sans les peler) et faites les tremper dans un grand volume d'eau 10 minutes avant de les égoutter et de les sécher dans un linge. Faites chauffer 2-3cm d'huile d'olive dans une poêle assez grande pour accueillir tous les morceaux de morue. Bacalhau à minhota bacalhau à narcisa. Placez-y les morceaux de poisson et faites frire à feu moyen pendant 5-10 minutes de chaque côté. Réservez sur du papier absorbant et placez à leur tour les pommes de terre (en deux fois si nécessaire) dans la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez les et égouttez sur du papier absorbant. Faites ensuite frire ail et oignon ensemble, et les piments si vous en utilisez. Dans un plat allant au four, dresser les pommes de terre, les oignons et les morceaux de morue, avec les dés de tomate et les olives. Poivrez (ne salez pas, la morue l'est suffisamment), arrosez avec le verre de vin blanc et enfournez à 160°C pour 20-30 minutes environ.
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J'ai la chance d'avoir une épicerie portugaise pas loin de la maison, et parfois je me laisse tenter par une demi morue salée, coupée en morceaux. ▷ Bacalhau a Minhota - Opinions Sur Bacalhau a Minhota. J'adore la brandade, mais parfois je varie en piochant dans les innombrables recettes portugaises à base de morue, comme celle que je vous propose aujourd'hui, qui vient de la région de Minho, au nord du Portugal. Contrairement à la brandade, la morue est ici servie en morceaux (pas d'effilochage, donc) qui sont frits à l'huile d'olive et accompagnés de pommes de terre et d'oignons, dont la douceur sucrée accompagne parfaitement la saveur marquée et salée de la morue: délicieux! Ingrédients: 4 morceaux de morue (salée et séchée) 3 cuill à soupe de farine + 1 cuill à café de curcuma huile d'olive 6 pommes de terre de taille moyenne 1 gros oignon coupé en tranches moyennes 4 gousses d'ail émincé grossièrement 1 tomate, taillée en petits dés quelques olives piments verts (facultatif) 1 petit verre de vin blanc (ou de vermouth) Préparation: Faites dessaler les morceaux de morue pendant au moins 48h en changeant l'eau au minimum toutes les 12 heures.
Dans la même huile que la morue faites frire les pommes de terre coupées en fines rondelles Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les oignons, coupés en fines tranches avec l'ail haché, sans oublier d'ajouter le poivron rouge. Quand l'oignon est translucide, versez le vin blanc et assaisonnez de poivre. Disposez les morceaux de morue sur une assiette de service. Ensuite couvrez les tranches avec le mélange oignons, poivrons. Autour de la morue, disposez les pommes de terre frites. Saupoudrez de persil haché au goût, garnissez de quelques olives noires et servez. La vedette de la cuisine Portugaise est incontestablement la Morue Keyword bacalhau, cuisine portugaise, morue Navigation de l'article
Accueil Quincaillerie Fenêtre Mécanisme oscillo-battant Compas limiteur d'ouverture - pour châssis oscillo-battant Unijet SC Descriptif détaillé Pour châssis oscillo-battant Unijet SC Pour une largeur de fond de feuillure supérieure à 800 mm. Pour axe de rainure à 9 ou 13 mm A adapter avec les plaques d'accrochages Largeur 16 mm Longueur 180 mm Marque FERCO Référence fournisseur 6-39007-00-0-1 unité de vente 1 pièce Code fabricant Revendeur agréé Les accessoires Questions / Réponses Vous souhaitez des informations sur ce produit? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra. Bonjour. Le limiteur ferco se pose t'il en partie basse d'un ouvrant à la française ou est ce pour la partie haute de l'oscillo battant? Merci pour votre retour. Lionel Acheteur le 25/02/2021 Bonjour quelle dimension fait l'épaisseur. Entrebâilleur : entrebâilleur fenêtre, entrebailleur porte | Manutan.fr. Sandrine le 09/09/2020 Bonjour, Quel est la longueur du produit svp. Bonne réception Sandrine B. Vous avez vu 3 / 3 questions Besoin d'aide Nous sommes à votre écoute Avis clients 1 avis vérifiés 100.
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