Recette Truffe Au Chocolat Enfant / Galet Derailleur 12V Deep
La truffe est née de ces trois principaux ingrédients. Ensuite, pour que sa recette ne colle aux doigts, il a imaginé une autre astuce celle de faire fondre le chocolat et puis de l'enrober dans la poudre de cacao. Il a réalisé ce qu'on appelle aujourd'hui de la ganache. Les recettes de truffes aux chocolats ont pris une évolution. Certains cuisiniers ajoutent du beurre en plus de la creme fraiche et du cacao. On peut trouver des recettes avec du praliné au biscuit, des oeufs, de rose de Reims, de la noix de coco et même de vermicelles de choco. Tout ça pour dire qu'il n'y a pas de limite en cuisine et en particulier pour la recette truffe sauf notre créativité et notre imagination. Quel chocolat utiliser pour les truffes? Pour réaliser ce dessert, il faut commander du chocolat et faire livrer par bliink. En tout cas, pour cyril Lignac, il faut réaliser les truffes avec du chocolat blanc façon Raffaello mais cela va dépendre de la qualité des chocolats. Mais on recommande ceux avec une teneur en cacao compris entre 55 et 70% mais aussi du noir.
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Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux. Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d'œufs, puis le sucre glace tamisé et le sucre vanillé. Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Formez des petites boules à l'aide d'une petite cuillère puis en roulant rapidement entre vos mains, le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre. Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiance (en hiver) ou au frais. Si jamais vous réalisez ma recette de Truffes au chocolat maison et que vous l'appréciez, n'hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour… Retrouvons-nous sur Instagram Interactions du lecteur
Recette Truffe Au Chocolat Enfant De 3 Ans
Commencez par réunir le matériel et les ingrédients nécessaires. Etape 1: Réaliser la ganache Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Procédez par fraction de 30 à 40 sec à faible puissance (600 ou 700 watt). Mélangez bien entre chaque passage. Portez à ébullition la crème avec le miel. Versez sur le chocolat et mélangez bien. Versez la ganache dans un plat et placez-le 1h au frais. Etape 2: Former les truffes Versez de quoi enrober les truffes dans une assiette creuse. Reprenez la ganache et prélevez des petits tas de pâte. Faites-les rouler entre vos mains pour réaliser les truffes. Enrobez-les et réservez au frais avant de déguster. Bon appétit et bonnes fêtes de fin d'année!
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