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Nos cavistes ont goûté tous nos vins et sont véritablement convaincu que chaque vin offre un excellent rapport qualité/prix. Nous goûtons des milliers de vins chaque année, mais seuls les meilleurs ont le privilège de trouver leur place dans notre cave. Bonne dégustation! NOM CAVE PRIX SAINT JOSEPH CHEZE RO-RÉE ROUGE CHEZE 20. 90 € SAINT JOSEPH CHEZE CAROLINE RGE 26. 40 € SAINT JOSEPH CHEZE ANGES 39. 80 € GUIGAL SAINT JOSEPH GUIGAL 21. 60 € SAINT JOSEPH CUVEE DU PAPY MONTEZ 28. 60 € SAINT JOSEPH PARET 420 NUITS PARET 25. 80 € PARET SAINT JOSEPH LARMES PERE 18. 20 € SAINT JOSEPH PARET 730 NUITS 36. 30 € SAINT JOSEPH ROUGE TRADITION SAINT DESIRAT 10. 80 € SAINT JOSEPH SEPTENTRIO 15. 90 € SAINT JOSEPH MARINIER 12. 90 € SAINT JOSEPH DIANE 13. 90 € SAINT JOSEPH VIENNE VIN DE VIENNE 17. 40 € DOMAINE CROZES HERMITAGE ROUGE VIENNE 14. 20 € CROZES HERMITAGE COURBIS PRADELLE COURBIS 14. 30 € CROZES HERMITAGE JABOULET LES JALETS JABOULET 14. Seyssel. La croix des mariniers de l’église Saint-Blaise, témoin du passé de la commune. 90 € CROZES HERMITAGE MEYSONNIER ROUGE CHAPOUTIER 17. 90 € COTE ROTIE MÉANDRES BERNARD GUY BERNARD GUY 34.

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------------------ Les recettes ► Daube d'agneau aux légumes de printemps Pour 4 personnes 1, 2 kg d'épaule d'agneau 4 artichauts poivrade 200 g de petits pois frais 12 carottes fanes 8 asperges vertes 20 cl de vin blanc 30 g de farine 40 g de beurre demi-sel 3 gousses d'ail 2 pincées de graines de fenouil 1 bouquet garni 20 g de beurre 1 filet d'huile d'arachide Sel fin et poivre du moulin Coupez l'épaule d'agneau en cubes, faites mariner la viande dans un saladier avec l'ail émincé et les graines de fenouil, versez le vin blanc puis réservez au frais. Le lendemain, dans une cocotte, avec l'huile d'arachide et le beurre, faites saisir les morceaux de viande égouttée sans trop de coloration, en remuant sans cesse. Saupoudrez de farine, remuez longuement avant de verser le vin blanc de la marinade. La croix des mariniers vin wine. Avec une cuillère en bois, décollez les sucs de cuisson dans le fond de la casserole puis mouillez d'eau 3 cm au-dessus du niveau de la viande. Assaisonnez, ajoutez le bouquet garni ainsi que les carottes brossées et les artichauts tournés coupés en deux.

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