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Cuire la tarte aux pommes de la grand-mère dans un four statique, préchauffé à 170 ° pendant environ 35 minutes, pour des temps et des températures réglés avec vos propres fours. Lorsque le gâteau est gonflé et doré, retirez-le du four et laissez-le refroidir très bien avant de le retirer du moule. Saupoudrez le GÂTEAU DE POMME GRAND – MÈRE avec beaucoup de sucre glace, très haut, doux, crémeux et parfumé, NB: GÂTEAU DE POMMES de GRAND-MÈRE Lorsque la pâte du gâteau est dans le moule, je vous recommande de faire comme moi; c'est-à-dire, mettez d'abord les pommes en quartiers sur la surface puis la crème pâtissière, avec cette intelligence les pommes empêcheront la crème de tomber au fond pendant la cuisson du dessert.

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Cuire encore une minute, puis mélanger au fouet. Cuire encore une minute, mélanger au fouet et verser dans l'abaisse. Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur au moins pour quatre heures avant de servir. On pourrait lui mettre une coulé de crème champêtre, ce qui lui irait très bien. J'ai préféré la servir nature. Lien vers pâte à tarte avoine et érable: Régalez-vous.

Mettre à bouillir. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre sans trop blanchir. Ajouter la maïzena et la farine et fouetter. Y ajouter le lait bouillant en ayant ôté auparavant la gousse. Fouetter et remettre le tout dans la casserole à chauffer tout en fouettant jusqu'à épaississement: pas trop épais non plus. Mettre le tout dans un petit saladier et ajouter le beurre. Tarte au lbouli ou tarte à gros bords - recette du Nord. Fouetter puis couvrir d'un film alimentaire en contact direct afin d'éviter le croûtage. Laisser refroidir à température ambiante. Préparer alors la pâte briochée: Chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes et y délayer la levure. Dans le bol du robot muni du pétrisseur (mon robot Kenwood), mettre dans l'ordre: l'œuf entier puis la farine, le sucre, le sel et enfin le lait avec la levure délayée. Faire pétrir le robot 2 minutes vitesse lente puis 5 minutes vitesse moyenne. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes vitesse moyenne puis 5 minutes vitesse rapide, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois en formant une boule.

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