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Friday, 26 July 2024

Aux origines du Champagne Clément et fils Lors de son arrivée sur l'exploitation familiale, Aurélien aurait pu prendre deux directions radicalement opposées. La première, et de loin la plus simple, aurait consisté à moderniser l'ensemble du domaine. Mais il lui a préféré la seconde, en suivant la voie de la tradition et de l'artisanat. Pour comprendre ce choix, il nous faut revenir aux origines de cette Maison de champagne. C'est à l'âge de 51 ans que l'arrière-grand-père d'Aurélien décide de se lancer dans l'aventure de la vinification. À l'époque, il est agriculteur et éleveur laitier dans le sud de la Champagne et possède quelques arpents de vignes dont il revend les fruits. Champagne delagne et fils. Il monte alors son exploitation viticole et installe un pressoir traditionnel avant de débuter en 1958, sous le nom Champagne Henri Brulfert. Il céda cette même marque à ses trois filles en 1975. Au cœur des engagement du Champagne Clément & fils L'amour du travail de la terre et de la vigne s'est perpétué de génération en génération jusqu'à aujourd'hui.

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Je certifie avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans mon pays de résidence. I hereby certify that I am over the legal age for the consumption of alcohol in my country

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Pour combattre les maladies, priorité est laissée aux mesures prophylactiques telles que l'ébourgeonnage, le palissage soigné et l'effeuillage précoce sur la face la moins exposée au soleil. Nous accordons également beaucoup d'importance à la sélection du matériel végétal que nous plantons, souvent issu lui-même de nos vieilles vignes. Enfin, notre exploitation a fait partie des premières à être certifiée HVE3 (voie Agronomique). Cette certification limite l'utilisation des produits chimiques et encourage le respect ou le développement de la Bio-diversité. Le Supplément d'âme... Qu'il s'agisse de la vigne ou du vin, c'est l'homme qui choisi le moment et la méthode. Bereche et fils champagne. L'homme est au centre du débat. C'est pourquoi nous accordons une grande importance au fait de travailler avec des gens de métier. Notre équipe est constituée de 9 permanents qui taillent, ébourgeonnent, palissent, conduisent les engins agricoles... Notre équipe de vendangeurs est logée, nourrie, formée au domaine. Nous nous adaptons à la nature, aux différences entre les saisons et les millésimes.

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Ce spectacle récompense tous les efforts. Lieu-dit: Le Gribet #biodiversite Ça s'active dans les vignes! Derniers passages pour le travail du sol et la tonte avant les 1ers relevages. Bientôt la fleur ❇️ #lavignecontinue Ouverture des sols uniquement sous le rang! #objectifzeroherbicides #jerestechezmoi #winelover

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