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Enduit Refractaire Weber
Wednesday, 3 July 2024

D'autres ont attribué l'importation de cette rose au Bon Roi René au 15 éme siècle. Cependant Charles Cochet-Cochet (1866-1936), rosiériste, horticulteur et historien local distingué, contesta en 1933 la légende de la rose de Provins. Bonbon à la rose de provins en. Pour lui, le comte de Champagne n'a pas importé la fleur en France car cette « rose de Provins » est en réalité la rosa gallica qui est courante en France. Dès la fin du 18 e siècle, Opoix se plaignait que des roses rouges de toutes provenances usurpaient la rose de Provins en pharmacie et en parfumerie et suspectait quelques cultivateurs cupides d'avoir vendu des plants de la rose de Provins pour avoir un bénéfice considé plant fournit des roses en quantité et vendues à des prix importants, il finit par concurrencer et par ruiner le commerce de la vraie rose provinoise tombée en état de langueur peu avant la Révolution. Les roses utilisées au début du 19 e siècle par les parfumeurs parisiens étaient des roses de Damas cultivées à Puteaux, plus proche de la capitale que Provins, pour l'approvisionnement en fleurs fraî les roses de Provins, on faisait de nombreux produits utilisés comme remèdes.

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En ville-haute, à quelques encablures de la côte de Paris, ou encore près du boulevard d'Aligre, Reynald Renault s'active. Courant mai-juin, et ce depuis sept ans, il passe ses matinées au milieu de ses 2 000 rosiers: Cette année, la récolte devrait débuter d'ici quelques jours. Ça représente 3 000 m2 de plants, autant vous dire que je ne peux pas faire ça seul. Il fait donc régulièrement appel à une dizaine de saisonniers, payés au Smic, chargés de récolter quotidiennement entre 3 et 30 kg de pétales sur une période de trois semaines: « Ce sont souvent des étudiants car le bouche-à-oreille fonctionne. Tout ce que je demande, c'est qu'ils soient vaccinés contre le tétanos, explique l'horticulteur, par ailleurs apiculteur et confiseur depuis 30 ans. Mais cette année, les jeunes ne viennent pas. Escapade à vélo et douceur à la rose de Provins - Provins Tourisme, entre Bassée, Montois et Morin. Je vais donc me tourner vers Pôle emploi. » Les 250 à 300 kg de pétales de rose de Provins qui seront récoltés seront ensuite congelés ou séchés afin de servir à la préparation de produits du terroir (confit, confiture, miel, bonbon, moutarde, vinaigre…), vendus à Provins par la boutique La Ronde des abeilles.

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Tous ces produits, subtilement parfumés à la rose, seront le cadeau idéal à emporter ou à offrir en souvenir de Provins. Ils vous feront voyager au temps de Thibault de Champagne et de sa promise Blanche de Castille. Tous ces spécialités à la rose sont délicieuses, dégustez-les, c'est une merveille!

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