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Tuesday, 6 August 2024

Trouver des alternatives locales aux produits importés Les mixologues cherchent également des alternatives à certains produits cultivés à l'autre bout du monde comme les citrons. Pour apporter de l'acidité à leurs cocktails, certains lui préfèrent le verjus, du jus de raisins pas encore murs. Limiter le gaspillage Même chose avec le blanc d'œuf qui peut être remplacé par l'aquafaba, l'eau de cuisson des pois chiches. Ce qui évite de jeter les jaunes de vos œufs. Boutique de Cartes Postales Normandes au Havre: le Local Shop. 3. Les cocktails ready-to-drink, une tendance qui monte Avec la crise sanitaire, les cocktails ready-to-drink, c'est-à-dire prêts à être dégustés, se sont développés. Lors des confinements successifs, qui ont entrainé la fermeture des CHR, de nombreux bars à cocktails ont en effet mis en place une carte de cocktails à emporter. Depuis, avec le lancement de marques premium comme Hybou, Karini, My Cocktails, Dr Morfos ou Cockorico, l'offre de cocktails prêts à déguster s'est considérablement développée. Ces nouvelles marques proposent toutes des cocktails qualitatifs élaborés avec des spiritueux haut de gamme.

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Si ces marques de cocktails ready-to-drink trouvent facilement leur place chez les cavistes pour une consommation à domicile, c'est aussi l'opportunité pour vous, restaurateurs, d'avoir une offre cocktail sans recruter un barman. 4. Le CBD s'invite dans la mixologie C'est l'une des grandes tendances du moment. Le CBD, ou cannabidiol, s'invite dans nos assiettes et dans nos verres! Contrairement au THC, l'autre composant du cannabis, le CBD n'est pas psychotrope. C'est néanmoins un produit recherché pour ses propriétés apaisantes. Il est très facile d'intégrer du CBD dans une recette de cocktail. Il suffit d'ajouter une ou deux gouttes d'huile de CBD dans le verre. Certains barmen préfèrent toutefois proposer des long drinks au CBD, c'est-à-dire des cocktails élaborés avec un spiritueux et allongés avec un soft au CBD comme Chilled, O'Cool, Naka ou Zen-Mix, une nouvelle catégorie de boissons. 5. Cocktails « made in France », un phénomène en expansion Cocktails 100% français? Carte et invitation cocktails. Le milieu de la mixologie n'échappe pas à la tendance « made in France » qui a résolument le vent en poupe.

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Un film pratique de formation sur DVD a également été réalisé avec Bar Académy et des supports de vente ont été diffusés, comme des ardoises et des cartes de table. Aujourd'hui, C10 innove à nouveau avec le Comptoir des Cocktails, accessible, cette fois-ci, à tous les établissements CHR (des bons d'achat sont prévus pour les clients C10). Au total, près de 17 recettes de cocktails sont donc mises à la disposition des établissements. Carte de cocktail. Vous pouvez même avoir une simulation des coûts de revient! Bref, voilà un nouvel outil qui ravira, à coup sûr, de nombreux professionnels du métier. Rendez-vous sur le site officiel du site! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération Source:

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1. L'engouement pour les cocktails sans alcool se poursuit Vers une consommation plus saine Sur les cartes des bars, les cocktails sans alcool sont désormais incontournables. Cette offre, qui ne cesse de se développer, répond à l'attente des consommateurs, les millennials notamment, adeptes d'une consommation plus modérée. Plus conscients des bienfaits d'une alimentation saine, ces jeunes trentenaires se tournent en effet plus volontiers vers des boissons non alcoolisées. Carte de cocktail précédente. Les spiritueux sans alcool De leur côté, les barmen qui élaborent les cocktails, également appelés mixologues, ne se contentent plus de retirer les spiritueux d'une recette pour créer leurs cocktails sans alcool. Pour trouver de nouvelles idées de cocktails, vous pouvez maintenant vous appuyer sur une nouvelle catégorie, les spiritueux sans alcool. A l'image des gins sans alcool Seedlip, Ceder's, Fluère ou Djin et des aperitivo sans alcool Martini Vibrante et Martini Floreale, nombre de possibilités s'offrent à vous.

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90 €) Café - thé - chocolat Café en thermos (1L) + 10 sucres + 10 touillettes (+ 13. 00 €) Eau chaude en thermos (1L) + 8 sachets de thé Damman + 10 sucres + 10 touillettes (+ 13. 00 €) Thermos chocolat chaud 1L + 10 touillettes (+ 19. 00 €) 193. 92 € HT 213. 31 € TTC Champagnes & Vins pétillants Vin pétillant de qualité Saint Charles du Roy (75cl) (+ 10. 50 €) Champagne Trousset Guillemart (75cl) (+ 20. 07 €) Champagne Billecart Salmon (75cl) (+ 30. 00 €) 271. 92 € HT 299. 11 € TTC 54. 45 € HT 59. 90 € TTC 185. 60 € HT 204. 16 € TTC 52. 25 € HT 57. 48 € TTC Ajouter Pain multi céréales (+ 3. 00 €) 43. 43 € HT 47. 77 € TTC Quantité minimum: 50. 50 € HT 55. Sawyer Cocktail - Vérifiez la disponibilité et les prix. 55 € TTC Le coffret de 70 pièces Le coffret de 56 pièces Nectars de Fruits - Alain Milliat (1L) Nectar d'Abricot (1L) (+ 5. 90 €) Nectar de Pêche jaune (1L) (+ 5. 90 €) Nectar de Poire (1L) (+ 5. 90 €) Nectar de Fraise (1L) (+ 8. 90 €) Nectar de Passion (1L) (+ 8. 90 €) 15. 00 € HT 16. 50 € TTC le coffret 64. 00 € HT 70. 40 € TTC 52. 70 € HT 57.

30 € HT 55. 33 € TTC Le coffret de 38 pièces 249. 00 € HT 273. 90 € TTC À réchauffer 27. 50 € HT 30. 25 € TTC Le coffret de 20 pièces 18. 70 € HT 20. 57 € TTC Coffret de 9 pièces Végétarien 65. 60 € HT 72. 16 € TTC Le coffret de 52 pièces 53. 40 € HT 58. 74 € TTC Le coffret de 49 pièces 46. 50 € HT 51. 15 € TTC 165. 00 € HT 181. 50 € TTC 51. 00 € HT 56. 10 € TTC 53. 20 € HT 58. 52 € TTC 46 pièces 115. 00 € HT 126. 50 € TTC 62. 00 € HT 68. 20 € TTC Le coffret de 100 pièces 61. 00 € HT 67. 10 € TTC Le coffret de 12 boîtes lunch 67. 60 € HT 74. 36 € TTC 15. 90 € HT 17. 49 € TTC 12 pièces 24. 00 € HT 26. Carte de cocktail d'été. 40 € TTC Coffret de 12 pièces 61. 35 € HT 67. 49 € TTC Le coffret de 43 pièces 49. 10 € HT 54. 01 € TTC 64. 35 € HT 70. 79 € TTC Le coffret de 48 pièces 356. 00 € HT 391. 60 € TTC 192. 00 € HT 211. 20 € TTC Pour 10 personnes Jus de Fruits - Alain Milliat (1L) Jus d'Orange (1L) (+ 5. 90 €) Jus de Pamplemousse (1L) (+ 5. 90 €) Jus de Pomme Cox's (1L) (+ 5. 90 €) Jus d'Ananas (1L) (+ 8. 90 €) Jus de Grenade (1L) (+ 8.

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