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Nos billots de boucher sont fabriqués en bois de charme Afficher tous les 6 résultats Billot de cuisine "Le Petit Plot du Boucher" Les Billots de Sologne ® À partir de 1650, 00 € TTC Plot du boucher rond composé d'un billot en charme massif, assemblage bois de bout, ceinturé par un cerclage vissé. Fixé sur 4 pieds en chêne. Billot de boucher traditionnel finition chêne naturel Le Gaillard À partir de 2230, 00 € TTC Billot de boucher traditionnel Le Gaillard, finition chêne naturel. Billot en charme massif et assemblage bois de bout. Dosseret forme chapeau de gendarme. Billot de boucher traditionnel finition chêne rustique À partir de 2350, 00 € TTC Billot de boucher traditionnel Le Gaillard, finition chêne patiné rustique. Dosseret forme chapeau de gendarme. Billot le Plot de boucher Inox 3125, 00 € TTC Plot de boucher rond composé d'un billot en charme massif, assemblage bois de bout, ceinturé par un cerclage vissé. Billot fixé sur un fut rond en inox brossé. Billot le Plot du boucher 3210, 00 € TTC Plot du boucher rond assemblage bois de bout, ceinturé par des cerclages en inox brossé.
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Le bois d'érable se distingue par sa qualité irréprochable. Il assure un travail de qualité optimale. Le bois du noyer noir est robuste et ne craint pas l'humidité. En outre, il prend soin du tranchant de vos couteaux. Entretien du billot Un billot de boucher doit être gratté et graissé tous les jours et ne doit pas être immergé dans l'eau. Le graissage imperméabilise le billot et le durcit, tandis que le grattage élimine 99% des bactéries. Il est important de se servir de 2 planches à découper distinctes pour la viande et pour les légumes afin d'éviter les contaminations croisées entre divers aliments crus. Une expérience menée par le microbiologiste Dean Cliver de l'Université de Californie a permis de savoir quel billot de boucher faisait partie des plus hygiéniques. Le bois, le marbre, le plastique ou le bois? La planche en bois est sortie du lot. Effectivement, le bois libère des germes d'une manière innée, car son revêtement est poreux. De ce fait, le liquide est absorbé dans le bois par capillarité.
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Les billots de boucher les plus répandus sont ceux en bois « de bout », car comme son nom l'indique, les fibres sont debout, mais ne sont pas coupées. Il est à noter que ce bois précieux provient d'une technique d'assemblage ancestrale. Le billot en bois de bout ne peut ni se casser ni s'effriter. Le billot de boucher réversible présente de nombreux avantages. Comme l'épaisseur du bois de bout est assez importante, il dure dans le temps. Vous avez également la possibilité de le retourner et d'utiliser le côté opposé. Par ailleurs, la planche à découper est aussi fabriquée avec d'autres matériaux comme l'érable, le noyer, le hêtre ou le teck. Il existe également le billot de cuisine en bambou. Le bois de cerisier est 20% plus tendre et s'adapte parfaitement pour la découpe de pain ou de fromage. Le bois d'érable dur de l'Est est une référence dans le domaine. L'érable de l'Ouest est en deuxième position. La noix, quant à elle, est 15% plus tendre que l'érable et est idéale pour couper des légumes.
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Traditionnels ou modernes, retrouvez ici les meilleurs billots de boucher! Essentiel pour tout professionnel ou amateur éclairé, le billot de boucher vous offre un espace de travail large et dégagé pour toutes vos découpes et vous présente de nombreux avantages. En bois ou en plastique, le billot offre une surface lisse et relativement tendre. La découpe est donc facilitée, et surtout, vos couteaux sont protégés. A l'opposé d'une surface dure comme la pierre ou la céramique d'une assiette, le billot leur offre une surface de contact souple, qui n'attaque pas l'acier. Vos tranchants restent donc affutés plus longtemps, et la durée de vie de vos couteaux est prolongée. L'autre avantage de cette souplesse, c'est une excellente résistance aux chocs et aux coupures. Tous les bouchers le savent, la viande n'est pas toujours qu'une affaire de tendresse, et les billots sont spécialement conçus pour endurer tous les coups subits lors de la découpe. Et comme ces billots sont pensés par et pour des professionnels, ils sont bien entendu conçus pour convenir aux standards d'hygiène professionnels et resteront toujours sains, même après une utilisation intensive.
En ce moment dans votre magasin Bonjour à tous!! Suite aux dernières annonces, le port du masque sera obligatoire à partir du Lundi 20 Juillet. Afin de limiter les flux, les dépôts de biens seront acceptés du Lundi au Vendredi de 10h00 à 12h00 et de 14h à 16h sur rendez-vous préalable. Prenez soin de vous et à bientôt. Votre équipe vous pouvez nous contacter par téléphone au 04. 91. 89. 60. 79 ou par mail: à très vite! prenez soin de vous!
Lorsque des bactéries sont présentes dans le liquide, elles pénètrent dans le bois et y meurent. Cette phase peut prendre quelques heures et celles-ci ne causeront plus de problèmes par la suite.
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