La Recette Chou : Gratin De Chou Rouge - Recette Ptitchef, Boulangerie-Pâtisserie | Transgourmet - Grossiste Alimentaire

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Friday, 31 May 2024

Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes: la recette facile recette Recette de rôti de porc aux épices, chou rouge, châtaignes, lardons... Recette rôti de porc aux épices, chou rouge, châtaignes, lardons et pommes par Béatrice.... Cuisson; Repos; Temps Total. Facile; 30 mn; 3 h; 1 h; 4 h 30 mn... Ajouter le chou égoutté, mouiller avec le vin rouge et le bouillon de volaille. Ajouter les clous de girofle.... Gratin d'andouillettes aux pommes lyonnaises · Terrine de... Recettes similaires à Recette de rôti de porc aux épices, chou rouge, châtaignes, lardons... Recette chou rouge aux marrons Chou rouge aux marrons – Ingrédients de la recette: 1 chou rouge, 2 oignons, 2 à 3 cuillère à soupe de graisse d'oie, 1 boîte de marrons... 20 min; 40 min; 8, 47; Facile... Croquettes de pommes de terre au chou, lardons et ketchup maison. Recettes similaires à Recette chou rouge aux marrons

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Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Attente: 1 h Pour: 6 convives Ingrédients 1 chou rouge 3 tranches fines de jambon fumé 6 tranches de lard de poitrine ½ sel 1 boite de marrons entiers au naturel 10 cl de vin blanc 2 pommes Reinettes 2 oignons doux 1 citron 100 g de beurre chapelure sel, poivre Instructions Nettoyer le chou, le couper en quartiers, le laver et l'essorer à fond. Le tailler ensuite en fine julienne. Faire macérer dans le vin blanc pendant 1 h. Peler et hacher les oignons. Peler pommes et les émincer en les citronnant. Blanchir le lard ½ sel et le couper en lardons. Émincer le jambon fumé. Chauffer du beurre dans une poêle et faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien rissolés, ajouter le jambon puis les lamelles de pommes et les oignons, faire sauter le tout. Égoutter les marrons et les faire chauffer dans un peu de beurre. Chauffer le chou rouge dans une casserole à couvert avec le vin blanc pendant 20 min. L'égoutter et le verser dans un plat à gratin beurré.

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7. Verser le tout dans un plat à gratin beurré, verser un peu d'eau. Saupoudrer de chapelure et ajouter quelques morceaux de beurre. 8. Cuire au four et à couvert à 180°C durant 1 heure puis faire gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) sous le gril durant 10 minutes. Mots clés / tags: gratin chou rouge, recette facile gratin de chou rouge, recette de cuisine légumes, accompagnement chou rouge, recette de cuisine chou rouge, gratin de chou rouge maison

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J'ai réalisé ce gratin: un pur délice - ed62 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 3 Commentaires 194 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Petit choux rouge 1 Boîte de lardons fumés 3/4 Grosses pommes de terre 1 Petit oignon 1 Gousse d'ail 4 Oeufs 50 Cl de crème fraîche 1 Cuillère à soupe de farine Gruyère râpé Préparation: Recette trouvé sur "supertoinette" Couper le choux en fines lamelles et le faire cuire à l'eau. Éplucher les pommes de terres et les faire cuire. Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre. Ajouter les lardons, les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Dans un plat à gratin, ajouter le choux cuit ainsi que les pommes de terre. Ajouter les lardons/oignon avec leur jus. Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide. Verser cette préparation dans le plat à gratin. Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé.

L'égoutter et le verser dans un plat à gratin beurré. Ajouter en mélangeant au fur et à mesure les lardons revenus, le jambon avec les pommes et les marrons chauffés au beurre. Saler et poivrer. Poudrer de chapelure puis ajouter quelques noisettes de beurre. Cuire à four chaud (160°C - Th 5) pendant ± 1 h, puis laisser gratiner sous le gril pendant 10 min. <:info_post_scriptum:> Les Allemands affectionnent particulièrement le chou rouge cuit. Pour accompagner l'oie par exemple… En Alsace et en Picardie on le mélange aux pommes et aux marrons. Le reste de la France connaît surtout le chou rouge en salade au point que certains n'ont jamais pensé qu'on pouvait le faire cuire. Signalons également, puisque chou rouge il y a, qu'il est fait mention dans les vieux livres de cuisine alsaciens d'une choucroute au chou rouge qui devrait, peut-être, être remise à la mode… Recette partagée par:

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