12000 € Pour Le Jambon Cru Le Plus Cher Du Monde - 2Tout2Rien | Septembre 2017 - Tv-Tregor.Com

Si vous n'avez jamais essayé le jambon espagnol original auparavant, vous manquez quelque chose car il ne peut être comparé à aucun autre jambon. Tranché en tranches très fines et servi à température ambiante, c'est un délice délicieux, presque magique. Avec son arôme fin de noisette aux nuances légèrement beurrées et sa consistance veloutée, il fond littéralement sur la langue. Le meilleur jambon du monde Nos jambons ne viennent de nulle part, sauf d'Espagne, le seul pays où vivent les porcs ibériques noirs d'origine, où le climat est idéal et où d'immenses forêts de chênes et une tradition et une expérience séculaires assurent la qualité unique de cette délicatesse gastronomique. La particularité du jambon espagnol réside dans le fait qu'il est encore séché à l'air libre de la même manière que c'est une tradition depuis des siècles. Elle n'est ni cuite ni bouillie, ni fumée ni rôtie. Au lieu de cela, il est simplement frotté avec du sel de mer et, selon sa taille et sa texture, suspendu pour sécher pendant un à quatre ans.

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En plein air traditionnel Un cochon ibérique en bonne santé qui grandit en troupeau et se nourrit de glands et de baies des vastes forêts de chênes espagnols est généralement aussi un cochon heureux. Et vous pouvez goûter cette différence. Eh bien, leur viande est plus chère que celle des porcs issus de l'élevage industriel, mais en dehors de tout aspect moral, la viande produite en série a tout simplement peu de goût et de caractère. A l'époque comme aujourd'hui, le processus de production traditionnel est utilisé en Espagne et est strictement contrôlé par les maîtres de l'artisanat du jambon. Ainsi, vous pouvez déguster le jambon espagnol original en toute conscience et en l'achetant, vous pouvez être sûr que vous contribuez à maintenir un équilibre sain et respectueux entre l'homme, la nature et notre alimentation. Sain en plus! Attendez un moment! Quelque chose d'aussi incomparablement savoureux peut-il être bon pour la santé? La réponse claire est: oui, et comment! Grâce à l'ADN spécial des porcs ibériques et de leurs porcs nourris au gland, la graisse des jambons, étiquetés « Bellota » (porcs nourris au gland), contient près de 55% d'acide oléique, la même substance qui rend l'huile d'olive tellement plus saine que les autres huiles.

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Quel est le porc le plus cher au monde? Le jambon ibérique, ou Jamón Ibérico, est l'une des viandes les plus chères au monde. Une partie de celui-ci peut coûter jusqu'à 4 500 $. Il est fabriqué à partir de la patte arrière du porc noir ibérique, une race rare que l'on trouve dans les régions du sud et de l'ouest de la péninsule ibérique, qui comprend l'Espagne et le Portugal. Combien coûte le porc le plus cher du monde? Le jambon le plus prestigieux et le plus cher du monde vient d'Espagne et s'appelle jamon Iberico de bellota, ou jambon ibérique de gland. Une jambe, pesant entre 13 et 17 livres, peut coûter jusqu'à 4 500 $. Le jamon ibérique de bellota le plus cher disponible aux États-Unis coûte 1 400 $. Pourquoi le jambon ibérique est-il illégal? "Les Espagnols mangent ces jambons depuis 5 000 ans", dit-il, exagérant pour l'effet. L'interdiction à long terme d'importer des produits de porc espagnols est attribuable aux incidences en Espagne de la peste porcine africaine, qui pourrait infecter les porcs domestiques.

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Le jambon primé vient d'une race de porc, appelé " Manchado de Jabugo", dont le nom fait référence aux taches sombres sur la peau de l'animal. Le créateur et propriétaire de Dehesa Maladua, Eduardo Donato, a réussi à protéger la race de l'extinction, il y a 25 ans quand il Il a été établi dans la province de Huelva, en sud-ouest d`Espagne. Le goût inégalable du jambon de Manchado de Jabugo est dû au fait que les porcs ne mangent pas d'aliments préfabriqués pour les animaux, mais seulement des aliments naturels issus des pâturages. Donato a 80 hectares de « dehesa » pour les nourrir avec des glands et de fourrage vert dans les forêts de Huelva. L'excellence de ses produits a été approuvé par le Ministère de la Nutrition et des Sciences Alimentaires, étant conformes aux normes internationales. Sa couleur est de rouge sombre mais vif; la graisse est blanc et fin; son arôme est intense et sa saveur globale est salée et douce à la fois. La race "Manchado de Jabugo" a été fortement affectée par l'épidémie de peste porcine en 1958.

Il s'agit du top du top; ils proviennent de porcs 100% pure rac e nourris, à la fin de leur vie, avant l'abattage, exclusivement de glands. ( Bellota = gland en espagnol). Real Ibérico: Désigne les jambons ibériques, standardisés et garantis par le Consorcio, provenant de porcs ibériques ayant reçu, dans leur nourriture un dernier complément à base d'aliments naturels Appellation d'origine Guijuelo: II s'agit de l'appellation de jambons et palettes ibériques la plus ancienne. Elle protège l'élaboration de ces derniers exclusivement dans les communes de la province de Salamanque, situées en zone de montagne, parmi lesquelles se trouve Guijuelo. Cette zone jouit d'une vieille tradition dans le secteur de la charcuterie. Appellation d'origine: Dehesa de Extremadura: Cette appellation comprend, en tant que zone d'élevage de porc ibérique, toute la communauté d'Estrémadure, et pour l'élaboration de jambons et palettes, une série de communes situées dans les zones montagneuses. Il s'agit de la région comportant la plus grande concentration de bétail ibérique.

Ils sont ensuite nettoyés, emballés et prêts à être vendus. Pendant des années, les connaisseurs de jambons ibérico ne mangeaient que de la viande provenant des cuisses de porc ibérique noir. En 2016, le jambon brun rougeâtre de Donato a remporté le prix du "meilleur nouveau produit" à Biofach, le plus important salon professionnel de l'alimentation biologique au monde, organisé chaque année en Allemagne. Afin d'aider les consommateurs, l'Espagne a introduit un code de couleur qui classe le jambon en fonction de la qualité. L'étiquette noire correspond à la plus haute qualité. Mots-Clés Thématiques

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