Instrument De Musique Avec Des Verres A Vin - Terrine De Foie De Chevreuil Au Four
Instrument De Musique Avec Des Verres À Vin
En entrant dans la bouteille, l'air soufflé rebondit sur l'air à l'intérieur et ressort vers l'extérieur. Mais c'est un peu plus compliqué que ça. Au lieu d'agir comme un mur, l'air à l'intérieur agit plutôt comme un trampoline: il renvoie l'air soufflé vers l'extérieur en paquet. Résultat: il se produit un va-et-vient d'air entrant et sortant dans le goulot. Instrument de musique avec des verres à vin. Ce mouvement fait vibrer l'air, ce qui produit un son. Contrairement à la manipulation du xylophone, plus il y a d'eau dans la bouteille, plus le son est aigu. Pourquoi? Plus il y a d'eau, plus le volume d'air diminue dans la bouteille. Or, un plus petit volume d'air agit comme un trampoline qui fait rebondir l'air soufflé plus rapidement. Le va-et-vient d'air s'accélère alors au goulot, ce qui produit une vibration plus rapide et donc un son plus aigu.
Le musicien français contemporain Thomas Bloch est source de nombreuses données sur cette histoire [ 9], étant lui-même compositeur et interprète sur des instruments rares, notamment l'harmonica de verre, version mécanisée du verrillon. En 1492, une illustration du théoricien musical italien Franchino Gafori (1451-1522) représente Phytagore (v. -580 - v. -495) expérimentant avec divers instruments de musique, dont un verrillon de six verres et un carillon de six cloches [ 10], ce qui suggère que le mot verrillon pourrait être la contraction de verre et de carillon. On notera les indications quantitatives concernant la taille des cloches et les volumes d'eau. Comment jouer de la musique sur Verre en cristal-autre Musique. Il s'agit toujours des quantités 4, 6, 8, 9, 12 et 16, révélant un lien intime entre des nombres entiers très simples et des accords musicaux harmonieux [ 11]. En 1636, l'allemand Georg Philipp Harsdörffer décrit une méthode pour réaliser une délicieuse musique avec des verres à vin, en effleurant leurs rebords avec des doigts mouillés: "prenez huit verres de forme égale, mettez dans l'un une cuillerée de vin, deux dans le deuxième, trois dans le troisième, et ainsi de suite; ensuite, huit personnes ayant trempé leurs doigts dans le vin les frotteront simultanément sur le rebord des verres et l'on pourra entendre une délicieuse musique du vin qui résonnera dans toutes les oreilles" [ 12].
Une recette à déguster accompagner d'un bon vin et d'un bon pain de campagne. Ingrédients 0 personne Matériel Préparation 1 Faites revenir dans une poêle, à feu vif, le lard gras et le foie de chevreuil coupé en tranches et en dés. Faites rissoler le foie de chevreuil petit à petit pour qu'il colore. Réservez le. 2 Faites la même manipulation avec l'échine de porc. Laissez refroidir. 3 Hachez ces 2 viandes grossièrement dans un premier temps, puis dans un second, plus finement. Hachez également les échalotes et le lard frais coupés en gros dés. 4 Mélangez la préparation avec les œufs, le persil et les épices. Vérifiez l'assaisonnement. 5 Tapissez les bords de la terrine de fine tranches de lard. Placez y votre pâté de foie de chevreuil en le tassant bien fort. Il ne doit plus y avoir de bulles d'air. Recouvrez le pâté, de tranches de lard. 6 Mettez le couvercle et luttez (farine + eau) la terrine. Placez-la au frais entre 12h. 7 Déposez votre terrine sur une plaque à rôtir où vous versez 2 cm d'eau.
Terrine De Foie De Chevreuil Au Four Aux
Recette: Terrine de chevreuil Recette de Terrine de chevreuil, c'est une de nos entrées préférées en automne et en hiver. J'aime la préparation des terrines, le moment où l'on prépare la marinade, mais j'aime aussi le moment du sel, du poivre et des épices. Rien de mieux qu'une terrine maison, délicieusement parfumée avec l'armagnac, la viande se parfume pendant 24 heures pour rôtir après au four. Puis vient enfin le moment de déguster cette terrine de chevreuil. Ingrédients de la recette Recette Terrine de chevreuil pour 15 personnes: 800 g Echine sans os 800 g de gorge 1 kg de chevreuil 150 g de foie de volaille 2 bandes de poitrine fraiche 4 cuillères à soupe d'Armagnac 60 cl de pinot blanc 10 grains de poivre 1 clou de girofle 5 baies de genièvre. 16 g de sel au kilo de viande 2 g de poivre au kilo 1 noix de muscade Thym Laurier Instructions Préparer la marinade 24h avant la cuisson de la terrine. Ranger les morceaux de chevreuil coupés en gros cubes avec le porc. Ajouter le thym, une dizaine de grains de poivre, les baies de genièvre, le girofle.
Ingrédients de la Terrine de foie de chevreuil: 500 g de foie de chevreuil 375 g d'échine de porc 125 g de lard maigre frais 30 g de lard gras 2 œufs 3 échalote 2 c à s de persil haché une pincée de 4 épices de la noix de muscade sel, poivre de fines tranches de lard maigre Préparation de notre Terrine de foie de chevreuil: Mettez le lard gras dans une poêle et faites-y revenir, à feu vif, le foie de chevreuil coupé en tranches puis en petits cubes. Ne faites pas rissoler tout le foie de chevreuil en une fois. Faites-le colorer petit à petit et réservez. Faites de même chose pour l'échine de porc. Laissez refroidir. Passez ces viandes au hachoir avec la rondelle grosse puis une seconde fois avec la rondelle fine. Passez-y également les échalotes et le lard frais coupés en gros dés. Mélangez le tout avec les œufs, le persil et les épices. Goûtez l'assaisonnement. Le mélange doit être parfait. Tapissez le tour et les bords de la terrine de fine tranches de lard. Mettez-y votre pâté de foie de chevreuil en tassant bien à la cuillère de manière à ce qu'il n'y ait pas de bulles d'air dans les coins.