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Thursday, 11 July 2024

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Salez, poivrez. A utiliser rapidement après décongélation. Poêle + Four chaleur tournante 15 à 17 min Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Dans une poêle chaude avec de la matière grasse déposez la demi-queue de langouste décongelée côté chair et faites la saisir pendant 1 minute. Retournez la demi-queue de langouste, ajoutez une noisette de beurre, enfournez à mi-hauteur et faites cuire 14 à 16 minutes en arrosant à mi-cuisson. Autres méthodes conseillées Barbecue, grill ou plancha 10 à 15 min Disposez la demi-queue de langouste décongelée côté chair sur le barbecue, grill ou plancha et faites la saisir pendant 2 à 4 minutes. Retournez la demi-queue de langouste, ajoutez une noisette de beurre et faites cuire 8 à 11 minutes. L'idée du Chef A la sortie du four ajoutez un trait de jus de citron et accompagnez votre demi-queue de langouste d'un écrasé de pomme de terre. Ingrédients Demi-queue de langouste blanche ( crustacés, Panulirus argus), conservateur: disulfite de sodium (sulfites) Origine Bahamas (B) ou Nicaragua (N).

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Péchée dans les eaux tropicales des Caraîbes, les langoustes, sélectionnées par le grossiste Davigel, offrent une texture ferme et une chair typée et iodée caractéristiques

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