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Sunday, 25 August 2024

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 10 g Cresson 200 g Champignons de Paris 1 Yaourt brassé 1 cuil. à café Jus de citron 1 Grosse cuil. à café de mayonnaise 10 Brins de ciboulette Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Lavez et essorez le cresson. Émincez la ciboulette. Dans un bol, mélangez le yaourt brassé avec la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis hachez la chair grossièrement. Répartissez vos champignons et le cresson dans 2 assiettes creuses. Agrémentez l'ensemble de crème de basilic. © Fénot / Photocuisine Astuces et conseils pour Salade de champignons au cresson et à la crème de ciboulette Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat. Vos avis J'ai l'impression que sur la photo ce n'est pas du cresson mais de la mâche! Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! (2 votes) Tout juste revenu de votre balade en forêt, vous n'avez qu'une seule idée en tête: préparer vos champignons pour les déguster de la meilleure des manières. Mais attention, ne comptez pas les passer sous l'eau sous peine de diminuer leurs saveurs! Suivez plutôt nos... Salade d'épinards, de champignons et de carottes (3 votes), (2), (11) Entrée facile 8 min Ingrédients: 1 sachet (300 g ou 10 oz) de jeunes épinards sans leurs tiges et hachés grossièrement (environ 2 l ou 8 oz) 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons tranc... Salade champignons et aramé (1 vote), (4) Apéritif facile 10 min Ingrédients: 1/4 de tasse (60 ml) d'algues aramée mises à tremper dans un bol d'eau 1 tasse (250 ml) de champignons blancs essuyés et coupés en julienne 1 échalot... Salade de champignons au gingembre (3 votes), (1), (18) Entrée moyen 30 min 113 kcal Ingrédients: 500 gr de champignons de Paris (ou des enokitake si vous en trouvez mais ce n'est pas mon cas!!! )

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Je vous explique tout ça sur la vidéo. Et maintenant la recette: CLIQUEZ ICI POUR VOIR RECETTE VIDÉO SALADE DE CHAMPIGNONS DE PARIS CRUS A LA CRÈME (dans ma petite cuisine à la campagne! ) Salade de champignons de Paris crus à la crème fraîche Type de plat: Facile Niveau: Entrée Préparation: 10 mn Cuisson: Temps total: 10 mn Nb de personnes: 6 1 petite brique de crème fraiche liquide 2 CAC de moutarde 1, 5 citron Sel poivre 10-12 champignons de Paris assez gros Quelques feuilles de basilic Préparation de la salade de champignons de paris Dans un saladier, mélangez la crème, la moutarde, et le jus des citrons. Salez, et poivrez largement. Lavez les champignons de paris. Coupez les queues. Émincez les champignons finement, arrosez-les de jus de citron pour les garder blancs. Ajoutez les champignons de Paris dans la crème, mélangez, parsemez de feuilles de basilic et entreposez au frais 30 min ou une heure avant. D'AUTRES RECETTES AVEC DES champignons de Paris ICI CHAMPIGNONS DE PARIS CRUS ÀLA CRÈME ET AU BASILIC RECETTE PAS-À-PAS (Recette pour les débutants)( recette en vidéo 45 secondes ICI) Lavez les champignons et coupez les queues (vous les utiliserez dans un coulis de tomates, dans les tomates farcies ou dans la sauce bolognaise.

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15 min Facile Champignons à la crème 1 commentaire 500 g de champignons de Paris 150 ml de créme fraîche liquide (à 5%) 1 échalote 1 gousse d'ail ciboulette cerfeuil 1 citron 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre poivre 1. Dans un petit ravier, épluchez et ciselez finement l'échalote. 2. Epluchez et pilez la gousse d'ail. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 3. Lavez délicatement le cerfeuil et la ciboulette et émincez-les finement. 4. Retirez le pied sableux des champignons, et lavez-les soigneusement. 5. Coupez-les en rondelles. 6. Pressez le citron. 7. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, ajoutez les herbes fraîches, l'échalote ciselée et l'ail pilé. Salez et poivrez. Comment ciseler ses herbes? 8. Disposez les champignons dans un plat creux et versez la sauce à la crème fraîche dessus. Mélangez et servez! Astuces Commentaire nutritionnel: Voici une petite entrée originale, facile à réaliser et très diététique. Elle convient parfaitement aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, puisque les champignons font partis des légumes les plus pauvres en sodium.

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Note de l'auteur: « Vous pouvez également l'agrémenter de morceaux de volaille ou bien l'utiliser comme base pour faire une poule au pot. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Potage de champignons à la crème

CHAMPIGNONS ET OIGNONS À LA CRÈME FRAÎCHE Pour: 4 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes INGRÉDIENTS: Crème fraîche 25 cl Oignons 2 Citron (le jus) 1 càc Beurre 20 g Champignons 500 g Poivre* 1 pincée Persil ciselé 2 càs Sel *Noir en grains. PRÉPARATION: Épluchez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans un gros poêlon. Quand la mous- se est résorbée, ajoutez les oignons et laissez cuire 6 à 8 minutes en mélangeant de temps en temps. Incorporez toujours en tournant les champi- gnons et laissez cuire environ 7 minutes. Ajoutez le jus de citron, assaisonnez, versez la crème et laissez chauffer doucement sans lais- ser bouillir. Rectifiez l'assaisonnement si be- soin et ajoutez le persil. POUR FINIR: Le plus souvent, les champignons on ne sait pas comment les cuisiner. En soupe, en tarte ou dans une salade, ils trouvent facilement leur place. Alors, découvrez une nouvelle manière de les déguster avec des oignons et de la crème fraîche. C'est l'automne, autant en profiter!