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1 Il est important de récolter les citrouilles avant les premières grosses gelées. 2 Le mieux est de les entreposer dans un lieu frais, sec et aéré 3 On peut enfin congeler le potiron durant plusieurs mois Quelle est la date de récolte des citrouilles? Les dates de récolte des citrouilles dépendent du climat local et de la variété végétale: en Sibérie, la récolte se fait à partir de fin août; en Russie centrale et en Ukraine – à la mi-septembre; dans le territoire de Krasnodar – jusqu'à début octobre.
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Chaque année, je suis triste de voir les citrouilles d'Halloween traîner sur les trottoirs, prêtent à se faire avaler tout rond par les camions de vidange. Quel gaspillage! Et pourtant, il est si facile de recycler la chair de la citrouille pour concocter des potages, des muffins, des gâteaux, des purées, des tartes, etc. Et que dire des graines de citrouille? Don de citrouille d halloween jour. Un aliment qui se déguise parfaitement en collation saine. Tour d'horizon sur un légume nutritif, versatile et qui adore se retrouver dans notre cuisine. Une richesse en vitamine A La citrouille, qui porte également le nom de Jack-O-Lantern, brille par sa belle couleur orangée. Sa chair colorée révèle une excellente source en bêta-carotène, un composé que le corps transforme en vitamine A. Cette vitamine polyvalente joue plusieurs rôles importants au maintien d'une bonne santé. Par exemple, elle facilite la vue dans l'obscurité, favorise le maintien de la peau en bon état et protège contre les infections. Elle contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants reconnus pour protéger les yeux contre les maladies liées à l'âge comme les cataractes.
Il est important de récolter les citrouilles avant les premières grosses gelées. Le mieux est de les entreposer dans un lieu frais, sec et aéré On peut enfin congeler le potiron durant plusieurs mois A savoir sur la citrouille Originaire d'Amérique du Nord, la citrouille fait partie de la même famille que la courge ou le potimarron et présente une grande variété de forme, de couleur et de taille. Dans le langage courant on utilise même le terme de citrouille pour qualifier le potiron qui est également une courge. La citrouille est de forme ronde et de couleur orange alors que sa chair est filandreuse. Le potiron, lui, est plus aplati et sa couleur va du orange au vert. La citrouille. Riche en vitamine A, B et C, ces fruits ont également l'avantage de se conserver longuement durant l'hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°. A lire: bienfaits et vertus de la citrouille pour la santé Le poids d'une citrouille atteint normalement 5 kg mais certaines citrouilles ont atteint plusieurs centaines de kilos.
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