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La fruitière désigne aujourd'hui l' association de producteurs mettant leur lait en commun pour la fabrication d'un gros fromage à pâte pressée cuite, le comté, mais le terme dont il est issu, « fructerie », désignait autrefois le pâturage ou bien l'endroit où ce fromage était fabriqué. C'est probablement sur les hauts plateaux du Doubs que sont apparues les premières fruitières: des chartes écrites l'attestent pour Deservillers (1267) et Levier (1264). On retrouve aussi mention de ce terme dès 1272 dans le cartulaire des seigneurs de Châlon, sires de Nozeroy, où il est question des « fromaiges de fructerie ». Il est certain que les fromages apparaissent très tôt dans les redevances (Mouthe, 1296), celui le plus généralement fabriqué étant le « vachelin ». Fruitière comté jura visite médicale. A Mouthe, ces fromages pèsent autour de quinze livres en 1587. Leurs qualités font leur succès: ils sont bons, se conservent longtemps et voyagent sans s'abimer. En 1654, le parlement de Dole prétend interdire la fabrication du vachelin, trouvant que « le nombre des fruitières est excessif et inquiétant de ce que la vente des fromages, s'effectue surtout en dehors de la province ».
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La province devrait vivre de sa production et non l'exporter! C'est entre entre les grandes voies de communication comme la route de Besançon ou de Salins, que se trouve le plus grand nombre de fruitières, la proximité des salines permettant de saler à bon prix: des conditions idéales pour la fabrication comme pour la vente. Comté | Jura | Poligny | Visite | Tourisme | fruitières et fromageries. Dans le canton de Levier, douze communes sur quinze ont des fruitières de très grande ancienneté; dans celui de Mouthe, ce sont treize sur vingt-quatre; dans celui de Montbenoit, dix sur dix-sept; à Pontarlier, dix-sept sur vingt-six; pour Morteau, quatre sur huit. Après la guerre de Dix ans, la montagne jurassienne retombe en friche, la population ayant été décimée par la guerre et la peste ou ayant émigré. « Le pays était ruiné, sans bétail, ni semé en toutes ses parties, les villages abandonnés… », témoigne Girardot de Nozeroy en 1642. A la même époque, les régions suisses de Fribourg et de Gruyères manquant de pâturages, leurs pâtres viennent estiver dans le Jura.
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Début janvier, 70 fruitières et maisons d'affinage avaient répondu favorablement à l'invitation du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté (CIGC), toutes très heureuses d'organiser des événements à destination du grand public dans leur secteur géographique. Et les idées continuent d'affluer! Fruitière comté jura visite des. Cet événement, outre sa dimension d'ouverture, promet aussi d'être très fédérateur pour la filière Comté, à l'instar des 60 ans de l'AOP, très belle « fête de famille » qui avait eu lieu en octobre 2018 à la saline d'Arc-et-Senans. Les Rendez-vous du Comté unissent déjà énormément les acteurs de la filière, très enthousiastes et fiers à l'idée de partager leur passion du métier. Un site internet dédié aux Rendez-vous du Comté recensera prochainement toutes les animations, par dates et par secteurs géographiques. Un programme diversifié à l'image de la filière et des Comté.
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De toute évidence, ce n'était pas le même fromage que nous avions goûté sur le présentoir. Le prix, par contre, était bien celui du comté 24 mois. Nous ne retournerons certainement pas dans cette fruitière où l'on prend les touristes pour des vaches à lait. Écrit le 21 août 2019 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de TripAdvisor LLC. juil. 2019 • En famille produit de qualité très bon fromage de toutes sorte le personnelle et très sympathique nous conseillons cette fruitieres Écrit le 5 août 2019 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de TripAdvisor LLC. PIKA P Ancenis, France 161 contributions juil. 2019 • En famille Les visites commencent à 8h30.... il faut réserver car il n y en a qu une. La boutique ouvre à 9h. Produits du coin. Fruitiere comté jura visite . Prix attractif. On peut faire mettre sous vide pour la route. Différents autres produits locaux dispo. C est propre. Et l accueil est chaleureux. Écrit le 31 juillet 2019 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de TripAdvisor LLC.
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La fruitière à comté de Villers-le-Lac fut créée en 1870. Très tôt, les agriculteurs de notre village eurent l'idée de se regrouper pour fonder une coopérative. Aujourd'hui, les 18 adhérents de la fruitière de Villers-le-Lac ne cultivent pas moins de 1000 hectares, produisent 2. 7 millions de litres de lait par an. Ils permettent au fromager de fabriquer 7000 meules de Comté, soit 270 tonnes de ce fromage AOC. Les fruitières à comté en Pays Horloger. Entièrement rénovée en 2004, la fruitière s'est modernisée notamment en intégrant des cuves uniques d'une capacité de 5000 litres. Visite guidée de la fruitière Les Majors sur réservation au 03 81 68 00 43. Culminant à 1000 mètres d'altitude, au coeur des hautes chaines du massif du jura et de ses forêts d'épicéas, notre terroir est composé d'une diversité de plus de 90 espèces florales dont 15 aromatiques, offrant ainsi à nos troupeaux de vaches montbéliardes une alimentation naturelle d'une extrême richesse. Le comté est marqué par une saveur authentique qui porte la signature de son terroir.
Les red-dot ou point rouge, sont devenus depuis quelques années un élément indispensable pour le tireur sportif, le tireur de loisir ou le professionnel armé. Ils permettent une prise de visée bien plus rapide et offrent de nombreux avantages lors de tirs par basse visibilité. Au départ, dans les années 80, on trouvait les premiers modèles de point-rouges principalement sur les fusils d'assauts ou certaines armes des unités d'intervention des forces de l'ordre. Point de visée fusil à pompe. Un peu plus tard, les chasseurs ont compris l'intérêt du système qui permet une prise de visée rapide sur un gibier en mouvement. Ces red-dots permettent de viser les deux yeux ouverts, ce qui offre un avantage en terme de rapidité, d'acquisition de cible et d'identification. Depuis quelques années, les point-rouges montés sur des armes de poing, pistolet et revolver, se démocratisent, à la fois chez les tireurs sportifs de compétition et chez les militaires ou groupes d'intervention. De nos jours, on installe des points rouges sur tous types d'armes, du pistolet à la carabine, en passant par le fusil de chasse ou même la carabine à air comprimé.
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