Chou Rouge Lactofermenté - Recette Par Saveurs D'Ici Cook Enjoy: Camping Saint-Nazaire : 2 Campings Disponibles À Saint-Nazaire - Campingfrance.Com

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Wednesday, 10 July 2024

05 35 54 64 76 Prix d'un appel local Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits TTC Frais de port TTC Livraison gratuite! Total TTC Zoom Référence 3022820420315 380g - Nutriform État: Nouveau Avant les surgelés, avant les conserves, il y avait la fermentation lactique, une méthode de conservation ancestrale qui permettait de consommer, même au coeur de l'hiver, des produits aussi riches en vitamines et minéraux que s'ils étaient frais! La lacto-fermentation (ou fermentation lactique) permet de garder intactes les qualités nutritionnelles des aliments. Plus de détails Ajouter à ma liste de courses Imprimer Expédition prévue: jeudi 2 juin Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... En savoir plus Ingrédients Chou rouge* lacto fermenté Eau Sel marin Acide ascorbique. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Produit Non-Pasteurisé. Valeurs Nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 6 kcal Protides 0, 6% Lipides 0, 2% Glucides 0, 5% Caractéristiques Poids 380g Spécificité Légumes, Naturellement sans gluten Note 4.

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Chou rouge et betterave fermentés maison façon choucroute Aujourd'hui je vous propose de voir la vie en rouge/violet et le chou et la betterave avec une nouvelle robe: du chou rouge et de la betterave fermentés façon choucroute (mais en version plus facile, rapide avec du vinaigre et croustillante). C'est une façon de conserver les légumes ancestrale (pratique aussi pour nous) et une manière différente de servir un accompagnement (en plus sain;-). Qu'est que sont les légumes lacto-fermentés? La lacto-fermentation est la fermentation la plus connue typique avec des légumes en saumure, du yaourt. Les ferments contenus dans les légumes comme le chou ou la betterave vont transformer les glucides en acide lactique (d'où l'acidité). Ceci va permettre d'avoir une préparation stable et éviter le développement de bactérie, moisissures… Il y a besoin de très peu d'air (d'où le fait de bien tasser et de couvrir). On utilise souvent (comme dans ce cas) du vinaigre mais aussi du sel. Les deux ne sont pas indispensables mais aident à la conservation.

Ingrédients 1 kg de chou rouge + 15 g de sel En option: 1 cuillère à café de baies de genièvre, Graines de cumin Ustensiles: 1 bocal avec un joint en caoutchouc ou un couvercle à vis d'1 litre Préparation Préparez le chou: Retirez les feuilles abimées du chou rouge. Réservez une feuille entière pour recouvrir votre choucroute en fin de préparation. Râpez le chou en lamelles très fines (2 mm environ), au couteau ou à la mandoline. Placez les lamelles dans un saladier et mélangez-les « intimement » avec le sel, les baies et le cumin. Laissez dégorger pendant 1 heure. Préparez le bocal: Dans votre bocal, transvasez le mélange et le jus – jusqu'à 2 cm du bord du récipient. Tassez bien le chou pour chasser l'air; le jus doit recouvrir le chou (s'il n'a pas rendu assez d'eau, ajoutez une saumure composée d'eau et de 2% de sel = 20 g pour 1 litre d'eau). Placez la feuille de chou que vous avez réservée sur le mélange, immergez-la et recouvrez-la d'un poids (ou d'une petite pièce de vaisselle en verre ou en porcelaine, par exemple) – si vous en avez – avant de fermer le couvercle.

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Les quantités de chou rouge, de marrons varient. Pareil pour le vin. La cuisson peut aussi Source: France végétalienne

Retourner sur un torchon propre. Enlever deux feuilles du chou et couper le trognon, gardez-les pour la mise en bocal. Emincer le chou rouge à la mandoline, au-dessus d''un récipient. Ajouter une première cuillère à soupe de sel. Commencer à presser le chou avec vos mains (prenez soin de mettre des gants, car ça tâche un peu (je n'en ai pas mis et je me suis retrouvée avec une petite manucure... râtée:p) Lorsque vous allez continuer à presser le chou, vous allez voir que du jus va sortir. Mettez la deuxième cuillère de gros sel et continuez jusqu'à ce qu'il y ait assez de jus pour la mise en bocal. Mettre enfin le chou rouge dans le bocal stérilisé. Pressez-le bien. Tapisser tout le dessus du bocal avec les feuilles de chou réservées et terminer par le trognon. Une fois le bocal fermé, le couvercle va appuyer sur le trognon qui va lui-même tasser le mélange. Garder à température ambiante pendant 4/5 jours puis au frais pour 2/3 semaines. Vous pourrez consommer votre chou rouge à ce moment.

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Avant toute chose, mettez de coté 1 ou 2 grandes feuilles intactes de chou rouge. Vous en servirez lorsque vous remplirez vos bocaux. Rapez votre chou à l'aide d'une mandoline ou d'un robot ménager bien propre. Placez un saladier propre sur votre balance de cuisine, faites la tare, et placez votre rouge dedans. Ajoutez ensuite le sel: 10% du poids, par exemple, pour 1 kg de chou, ajoutez 10 g de sel fin iodé. Lavez-vous bien les mains (si ce n'est déjà fait), et mélangez et massez le chou avec le sel pendant quelques minutes. Laissez reposer 1 heure à température ambiante. Remélangez. Puis placez le chou ainsi "macéré" dans votre bocal bien propre (ou bocaux bien propres). Vous pouvez utiliser de grands pots de confiture ou bien des bocaux à couvercles hermétiques avec du caoutchouc. Tassez bien votre chou quand vous remplissez, et laissez 1 à 2 cm de vide en haut du bocal. Disposez une feuille de chou rouge non rapé sur le dessus et fermez votre bocal. Laissez votre bocal à température ambiante à l'abri de la lumière pendant 2 à 3 semaines.

Ce mot me renvoie droit dans mon enfance. Ma grand-mère en faisait de magnifiques, entre autres, au chou, aux pommes et au fromage blanc, toujours en telle quantité que leur confection prenait presque une journée entière! Une énorme pâte levait dans une marmite en me faisa Source: France végétalienne Idées équilibre? France végétalienne Tags: Chou, Entrée, Dessert, Salade, Chou rouge, Noix, Végétalien, Coeur de palmier, Pamplemousse, Fruit, France, Végétal, Légume, Equilibré, Allégé, Agrume, Europe Source: France végétalienne Chou rouge à la limousine (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Chou, Dessert, Pomme, Marron, Châtaigne, Alcool, Chou rouge, Boisson, Tofu, Végétalien, Soja, Vin, Fruit, France, Végétal, Lardon, Lard, Nouvelle Aquitaine, Légume, Garniture, Limousin, Fumé, Europe, Fruit jaune Dans quelques régions du Limousin, on cuisine le chou rouge, coupé en fines lanières, avec des châtaignes et du vin. Viennent souvent s'ajouter du lard ( lardons de tofu fumé pour nous) et/ou de la pomme.

Après cette pause "nature", vous pourrez également partir en safari au parc Planète Sauvage situé à proximité pour un moment familial inoubliable. Parcourir la Presqu'île Guérandaise Les vacanciers qui préfèrent rejoindre la presqu'île de Guérande qui s'étend de Saint-Nazaire jusqu'aux criques rocheuses de Pen Bé à Assérac en passant par le parc Naturel régional de Brière, auront tout le loisir de découvrir les incontournables marais salants, la cité médiévale de Guérande et bien plus encore! Onlycamp Camping du Moulin - Clisson. St Nazaire Labellisée ville d'art et d'histoire, Saint-Nazaire vous invite à plonger dans l'univers fascinant des chantiers navals et de leurs navires mythiques tels que le Queen Mary 2. Pour cela, rendez-vous à l' Escal'Atlantic, ce centre d'interprétation à la scénographie ludique plonge le visiteur dans l'univers des paquebots de légende. L'expérience peut se prolonger dans le sous-marin Espadon et à la base sous-marine de Saint-Nazaire, qui abritait pendant la Seconde Guerre mondiale abritait les sous-marins de l'armée allemande.

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8 1 Camping à Ambon 131 emplacements sur 2ha 13 50 € à 16 50 € par jour (2 pers / tente / voiture) Amateurs de randonnée, de pêche et de baignade, venez découvrir notre terrain de camping familial, situé entre mer et campagne dans un cadre arboré et reposant à 1 km du GR 34. Les emplacements y sont spacieux et délimités par des haies variées. … Situé à 38 km de Saint-Nazaire Favori Comparer Camping la blanche hermine Camping à Muzillac 99 emplacements sur 5ha 12 20 € à 18 60 € par jour (2 pers / tente / voiture) Situé à Muzillac, dans le Morbihan, à 7 km des plages, le Camping*** La Blanche Hermine, vous ouvre ses portes de mi-Avril à mi-Octobre. Camping st nazaire ouvert toute l'année vers. En famille, entre amis, ou même en solo, vous passerez un agréable séjour au milieu d'un écrin de verdure… Situé à 36 km de Saint-Nazaire Favori Comparer Camping et gîte du canal Camping à Blain 70 emplacements sur 2. 3ha 14 € par jour (2 pers / tente / voiture) Camping situé près du château de Blain et du canal de Nantes à Brest. - Autrefois camping municipal, le Camping du Château est désormais géré par Sophie et Lou, vous proposent de passer du bon temps en posant vos affaires et en oubliant les… Situé à 40 km de Saint-Nazaire Favori Comparer

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Batz sur Mer Bordé par les marais salants, Batz-sur-Mer concentre un ensemble de quatre charmants villages empreint d'histoire qui auront tout pour plaire aux amateurs de vieilles pierres. Le Croisic Le temps d'une escapade d'une journée ou en vacances sur la presqu'île de Guérande, faites une halte dans la station du Croisic et découvrez ses jolies maisons à pans de bois. Cette petite cité de caractère, résolument tournée vers la mer, est également agréable pour s'y promener le long de son adorable port de plaisance et y visiter les fonds marins de l' Océarium du Croisic. Camping st nazaire ouvert toute l année prochaine. La Turballe C'est à La Turballe que les plus sportifs et les amoureux de la mer auront l'occasion d'assouvir leur soif de sensations lors de sortie en randonnée, plongée, voile, catamaran, …

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A mi-chemin, prenez le temps de découvrir La Plaine-sur-Mer ou bien Saint-Michel-Chef-Chef. C'est d'ailleurs à 15 minutes de cette dernière que vous pourrez vous émerveillez au parc à thème Légendia parc, autant apprécié par les plus petits que par les grands. Et pour ceux qui ne souhaitent pas choisir une unique destination, mais qui préfèrent se laisser porter de ville en ville et de paysage en paysage, ils pourront toujours emprunter la Vélodyssée qui se situe au bord de la côte atlantique en passant tout de même par la ville de Nantes. Explorer la métropole nantaise Nantes Lors d'un séjour en Loire-Atlantique, impossible de ne pas présenter la métropole nantaise, riche de culture et d'histoire! Camping st nazaire ouvert toute l année st. Un périple à la découverte de Nantes sera l'occasion de s'intéresser à son histoire lors d'une visite de ses divers musées ( musée Jules Vernes, etc. ) et son emblématique château des Ducs de Bretagne. Ce tour de la ville peut ensuite se poursuivre à deux pas du château dans le quartier animé Bouffay, le plus ancien de la ville.

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On peut alors se balader dans ses ruelles sinueuses, tout en admirant ses jolies maisons à colombages qui rappellent son passé médiéviste, mais également ses splendides hôtels particuliers. C'est également ici que vous y trouverez de nombreux restaurants, crêperies, cafés et bars pour vos pauses gourmandes! Une fois rassasiés, les visiteurs peuvent poursuivre leur escapade jusque sur l' île de Nantes au caractère industriel et artistique à l'image de l'incroyable projet des Machines de l'île et son fameux éléphant mobile de 12 mètres de hauteur! Aux alentours de Nantes Après avoir traversé la Loire et en continuant vers le sud-est de Nantes, les férus d'histoire pourront contempler la jolie cité de caractère de Clisson alliant charme médiéval et faux-airs de village italien. Pour ne pas s'arrêter en si bon chemin, profitez de votre venue dans la région pour rejoindre, à l'est de Nantes, le village de Oudon ses Folies Siffait qui offrent de superbes panoramas sur la Loire. Campings à Saint-Nazaire - Vacances & Week-end. Au sud-ouest de Nantes à une dizaine de kilomètres, ne manquez pas un arrêt au Lac de Grand lieu et sa réserve naturelle qui peuvent être découverts de différentes façons; puisque vous trouverez sur place un observatoire ornithologique et la maison du pêcheur.