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Il s'agit ici du Néflier Commun et non du Bibacier (Néflier du Japon) que l'on peut trouver sur le pourtour méditerranéen. Issu de Elixirs & Boissons retrouvés (Gilbert Fabiani): C'est un arbuste épineux de 3 mètres de hauteur en moyenne avec des rameaux velus qui portent des grandes feuilles allongées et pointues, légèrement dentées et comme gaufrées, de couleur vert mat sur le dessus et vert grisâtre dessous. Les fleurs sont grandes, solitaires à l'extrémité des rameaux et de couleur blanche. Elles donnent des petits fruits, les nèfles, charnus et globuleux, qui conservent les sépales de la fleur à leur sommet et qui contiennent 5 noyaux. Ce fruit est peu apprécié mais utilisable ici. 863- Sirop de nèfles. Liqueur de nèfles recette. Avec 1 kg de nèfles blettes, 1/2 litre d'eau et 800 grammes de sucre. Ecraser grossièrement les nèfles pour les faire cuire dans l'eau pendant 1/4 d'heure. Filtrer et bien exprimer le jus dans un linge propre, ajouter le sucre et faire cuire à petit feu pendant encore 1/4 d'heure.
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Loading... Aussi prisé pour sa beauté que pour ses fruits savoureux, le néflier du Japon (Eriobotrya japonica), également appelé bibacier ou bibassier, est inhabituel du fait qu'il fleurit à l'automne et produit des fruits à la fin de l'hiver / début du printemps. Confiture de nèfles facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Originaire de Chine, soigneusement cultivé au Japon pendant un millier d'années ou plus, et apprécié partout dans le monde, Eriobotrya japonica est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre 7 mètres et s'étendre sur 4 à 6 mètres de large. Également connu sous le nom de prune japonaise ou néflier japonais, le néflier du Japon produit de grandes feuilles vertes foncées qui sont souvent utilisées dans les compositions florales. Les feuilles plus jeunes sont duveteuses, tandis que les feuilles plus âgées deviennent plus coriaces. L'arbre produit des grappes de fleurs délicates de 2, 5 cm qui produisent un parfum doux et lointain. Les fleurs cèdent la place à des fruits jaune-orange ronds ou en forme de poire qui mesurent 2, 5 à 5 cm de long.
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Le fruit ne voyage pas bien ou n'a pas une longue durée de conservation, c'est pourquoi il n'est pas devenu un aliment de base de l'épicerie.
Description Liqueur d'amaretto à partir de nèfles italiennes bio/non-traitées et de saison. Après un long processus de fabrication, naît un produit élégant et parfumé qui fait la différence. Suggestions: À boire glacée, seule ou avec le café. Bon ingrédient pour le tiramisù ou à verser sur les glaces. Allergènes: nèfles Vol. alcool: 29. 1% Grandeur: 50 cl
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