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Friday, 19 July 2024
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Les laitages, parfois décriés, apportent du calcium. Certaines matières grasses sont indispensables, tout comme le sucre. La méfiance est de mise envers les monodiètes, qui peuvent créer des pulsions et des déséquilibres nutritionnels. En bref: de tout, un peu. 5. Élargissez la palette de saveurs! Les menus se composent comme autant de toiles colorées. Panique dans l'assiette - Ils se nourrissent de nos peurs. Diversifier les aliments nous permet d'augmenter l'apport de vitamines, sels minéraux et oligo-éléments, mais aussi de réduire celui d'éléments nocifs, comme les graisses de viande rouge par exemple. Pour diversifier, il faut être curieux et jouer les aventuriers: avez-vous essayé le chou pak-choï ou le yaourt au lait de chèvre? 6. Préférez l'original à la copie: les sucres Choisissez le sucre, en quantité raisonnable, plutôt que les édulcorants de synthèse comme l'aspartame, dont l'innocuité est contestée. Mieux encore, optez pour le sucre de canne complet, qui apporte de nombreux sels minéraux et vitamines, absents du sucre raffiné. Son goût prononcé se marie bien avec les laitages et la pâtisserie.

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Là encore, moins de conservateurs, plus de goût. Même les hypermarchés commencent à les proposer... Cest encourageant!

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Le constat est lucide. Avec un phénomène nouveau et qui constitue l'objet de ce livre. Celui de l'instrumentalisation de ces angoisses alimentaires à diverses fins. Politiques et idéologiques quand il s'agit des campagnes alarmistes écologistes visant à remettre en cause notre système agricole moderne et à promouvoir la décroissance; économiques quand, par exemple, le secteur de l'industrie bio dénigre les produits de ses concurrents conventionnels en les présentant comme « empoisonnés ». Le mécanisme est classique et s'inspire de la fabrique du doute. Utilisée par l'industrie de la cigarette, la fabrique du doute a réussi pendant de nombreuses années à instiller des incertitudes concernant la dangerosité du tabac. Panique dans nos assiettes gourmandes. Il s'agissait pour les grands noms de cette industrie mortifère de rassurer le consommateur. La fabrique de la peur fonctionne en image miroir: elle instille la méfiance sur des produits pourtant totalement inoffensifs. La fabrique de la peur stigmatise les pommes ou les salades issues de l'agriculture conventionnelle au motif qu'elles contiendraient d'in mes traces de pesticides.

Attention, quelques rondeurs ne sont pas forcément synonymes de surpoids! Mais de façon générale, adaptez votre apport calorique à votre activité physique, sans pour autant vous priver de repas savoureux. Pensez à réduire les quantités, bougez, et évitez de grignoter. Un bon truc: mâchez longuement pour accélérer l'effet de satiété. 3. Prenez votre temps! Vous l'avez peut-être constaté: en vacances, on se laisse parfois aller à la gourmandise sans prendre un gramme. Car le fait de manger dans un climat détendu, entouré de gens qu'on aime et sans se presser, contribue à une bonne assimilation des aliments. À l'inverse, avec le stress, le sandwich avalé devant l'ordinateur va directement se loger… dans nos réserves. Mangez, respirez! 4. N'excluez rien! Panique dans nos assiettes le. Il n'y a pas d'aliments tabous, mais tout est question d'équilibre. Grâce à leurs polyphénols, le chocolat noir et le vin rouge réduisent les risques cardiaques – ce qui n'autorise pas à en abuser. Les laitages, parfois décriés, apportent du calcium.