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Friday, 2 August 2024

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Sa faible teneur en gluten est par ailleurs une de ses plus grandes caractéristiques. Elle présente en outre plus d'avantages que la farine de blé. Au regard, de ses nombreux avantages, la farine de seigle gagne toute sa place au sein de votre alimentation quotidienne.

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C'est pourquoi il ne peut pas être considéré comme un aliment de substitution dans ces cas, bien qu'il présente certaines caractéristiques positives. Qu'est-ce que la farine de seigle? Le seigle est une herbe, une des plantes qui est considérée comme une céréale, bien qu'il ne s'agisse pas d'une définition botanique. C'est une plante très semblable, du moins visuellement, à l' orge ou au blé, et ses propriétés leur sont également très proches; elle est composée d'un épi particulièrement allongé et a la forme de caryopsis, des fruits mûrs à la mort de la plante, qui sont ensuite les grains. La plante se caractérise par une résistance innée à divers types de situations, principalement aux basses températures et à la sécheresse. Étant plus résistante que le blé, sa culture s'est poursuivie (vraisemblablement) depuis 2500 avant J. -C. dans ce qu'on appelle le "croissant fertile", et n'a jamais cessé; en Italie, il était important surtout à l'époque médiévale, où elle s'est beaucoup répandue, de ne rester cultivée aujourd'hui pratiquement que dans le nord-est, dans les Alpes où la température est trop basse pour permettre la croissance du blé.

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Pain de la farine de seigle PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES DE LA FARINE DE SEIGLE La farine de seigle est: Riche en glucides complexes: 100 grammes de pain de seigle contient environ 48 grammes de glucides, notamment des glucides à libération lente. Ces glucides ont tendance à être absorbés lentement ce qui aide à maintenir une glycémie beaucoup plus stable. Teneur en fibres intéressante: s'agissant d'un pain à base de céréales complètes, il est riche en fibres. Concrètement, 100 grammes de ce pain apportent près de 6 grammes de fibres. Faible teneur en matières grasses: c'est un pain complet à faible teneur en matières grasses, ce qui en fait une option nutritive idéale dans les régimes peu caloriques, puisque 100 grammes de ce pain ne contient que 3, 3 grammes de matières grasses. Teneur élevée en minéraux et acides gras sains: le pain de seigle se distingue par sa teneur élevée en minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels on distingue le calcium, le fer, le phosphore, le zinc, le sélénium et le sodium.

Indice de Transformation Allergènes Allergènes: Céréales contenant du gluten Traces de: Soja Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml Valeur energetique (kj pour 100g/100ml) 1467 kj Calories (kcal pour 100g/100ml) 347 kcal Matières grasses (g pour 100g/100ml) 1. 9 g Glucides (g pour 100g/100ml) 70 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 6 g Proteines (g pour 100g/100ml) 7. 5 g Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 10 g 5 /5 Calculé à partir de 7 avis client(s) Trier les avis: Chloé A. publié le 25/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022 Bon produit Cet avis a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 ODETTE K. publié le 23/02/2022 suite à une commande du 11/02/2022 idéal pour mon levain Delphine B. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021 Très bonne farine MURIEL M. publié le 02/01/2021 suite à une commande du 21/12/2020 Très bien GENEVIÈVE B. publié le 17/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020 Rien à signaler Client anonyme publié le 24/11/2020 suite à une commande du 19/11/2020 Idéal pour le pain d'épice publié le 12/11/2020 suite à une commande du 02/11/2020 Tres bon produit Non 0