La Cuisinière De Gaby Mejean: Le Sénégal Et Le Fmi Conviennent D’un Programme De Réformes Aboutissant À Plus De 216 Millions $ De Financement

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Saturday, 3 August 2024

Quand je fais un couscous, il vous en reste pour déjeuner le lendemain, lâche-t-elle. La cuisine, c'est un acte d'amour. C'est ma manière de dire "je t'aime". " Voilà quelques années déjà que cette Sénonaise, "sans formation hôtelière mais passionnée de cuisine", s'est lancée dans une activité de traiteur. Activité "usante, qui demande beaucoup de préparation. Je veux m'éloigner de ces gros événements, je veux me concentrer un peu plus sur mon activité de chef à domicile". "Quand je suis chef à domicile, là, je peux cuisiner à l'instinct, montrer, expliquer ma façon de faire. " Il faut dire que ce n'est pas la demande qui manque. Fatima Kerkri, ce n'est pas de la petite bière. Quelques repas préparés pour des personnalités médiatiques, des plats vendus en grande surface... La cuisinière a su faire parler d'elle depuis 2016. Mais il est, semble-t-il, l'heure de laisser retomber le soufflé. "Chef à domicile, c'est une autre approche. Quand vous faites des prestations pour des grandes surfaces, vous rentrez dans un moule, tout doit être calibré.

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Une page se tourne. Près de 100 ans et toujours en fonctionnement! En 1908, c'était un pari que de proposer une fabrique de fourneaux. Pari gagné. Combien d'habitants du plateau du Mézenc et des Boutières, attirés par les nombreuses foires qui se tiennent alors à Fay, décident de s'équiper de cet outil moderne et pratique. Solide aussi, puisqu'un fourneau Roche-Bruchet comme le mentionne la plaque posée dessus, fonctionne toujours dans une ferme sous Saint-Clément depuis près de 100 ans! « J'avais à cœur de refaire l'historique de ce parcours qui pour mon grand-père Casimir a hélas été bien trop court à nos yeux » relate Gaby Roche. Par ses souvenirs mis par écrit dans des livrets, par les fourneaux rénovés et les ustensiles en ferblanterie, il conserve et transmet une histoire familiale qui est aussi celle du pays du Mézenc et des Boutières.

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