Cheval Blanc Primeur 2018: Fraise À Raboter Cmt
Les millésimes 1990 et 2005 sont respectivement partis pour les Etats-Unis et la Belgique. L'Europe, et plus particulièrement la Grande-Bretagne demeurent les principaux acheteurs des vins de Château Cheval Blanc, même si parmi les enchérisseurs on retrouve aussi des amateurs russes, ou des clients de Singapour, de Hong-Kong ou encore de Thaïlande. La renommée de la propriété est mondiale, assurément. Dégustation | Cheval Blanc 2018 En mars dernier, les équipes de Château Cheval Blanc proposaient à la dégustation les vins du millésime 2018 (vendangé par mes soins, comme je le raconte dans l'article à lire ici 😉). L'assemblage du millésime 2018 reflète précisément la cartographie du vignoble, cette année-là, puisqu'il se compose à 54% de merlot, 40% de cabernet franc et 6% de cabernet sauvignon. Pierre-Olivier Clouet, talentueux directeur technique de la propriété, rappelle que le millésime a été bien arrosé dans la première partie du cycle, et à ce titre propice au développement du mildiou.
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Le Petit Cheval 2018 CBO(6x75) 95/100 JMQ Petit Cheval 2018 est lui aussi doté d'une grâce inconnue jusqu'alors et le plus grand de son histoire. Pour mémoire, je rappelle que le travail viticole à Cheval Blanc est le même partout. La sélection s'opère donc sur des choix d'expression. Je vous recommande chaleureusement ce Petit Cheval. J'estime que son comportement au nez comme en bouche reste trop méconnu des amateurs. Profitez-en, ça ne durera pas. Un jour, sur ce terroir extraordinaire, il n'y aura plus qu'un seul vin: Cheval Blanc. Petit Cheval 2018 de couleur sombre et intense. Nez aromatique et fin, au fruité pur. Texture ultra minutieuse dés l'attaque, fondante au développement, puis très aromatique, qui offre une grâce inconnue à ce jour. Longue finale incrachable, sur des tannins eux aussi les plus fins jamais vus à Petit Cheval. Indispensable. Assemblage: 70% merlot, 30% cabernet franc. Degré d'alcool: 14, 25° - pH: 3, 8 – IPT: 59. Source: - Auteur: Jean-marc Quarin "This year, this is truly a baby Cheval, right in line with the grand vin, " commented Technical Director Pierre-Olivier Couet.
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Et c'est beau. Vin magique et incrachable. L'émotion redescendue, quelques questions s'imposent. J'apprends que le Cheval Blanc 2018 est le millésime qui partage avec 2010, 2011 et 2016 la plus forte contrainte hydrique avant la véraison. Ce sujet concerne l'ensemble du vignoble et donc Petit Cheval. Couleur intense, profonde et pourpre. Nez aromatique, fin, pur, au fruité mûr et juste. En bouche, ce millésime présente le moelleux le plus exquis que je connaisse dans cette propriété. Le Cheval Blanc 2018 se déroule pulpeux, fondant et aérien de part en part, avec une minutie de réalisation exceptionnelle. Il persiste très longtemps et surtout, il est impossible à cracher. Assemblage: 54% merlot, 40% cabernet franc, 6% cabernet sauvignon – Degré d'alcool: 14° (moyen) – IPT: 67 (moyen) – pH: 3, 72 (moyen). L'exploit est d'avoir un vin d'apparence si fraîche à ce niveau de pH. Durée des vendanges: 34: - Auteur: Jean-marc Quarin Thirty-three plots contributed to this wine, out of the 43 in production.
Vendu par bouteille de 75Cl Grand vin de Pessac-Léognan La robe est sombre avec un joli nez fumé. Le vin est souple, charmant, fluide, harmonieux, finale épicée. Il a été élaboré avec 50% cabernet sauvignon et 50% merlot.... (lire la suite) Score global des professionnels 1 avis Bernard Burtschy 88-89 Second vin de Saint-Julien Un site unique, une vocation viticole ancienneUn lieu de vie et de culture dès l'époque gallo-romaine: de la « VILLA RUSTICA » gallo-romaine à la « GRANGIA » du Moyen-Âge. Les Templiers donnent à..... (lire la suite) Score global des professionnels 2 avis Robert Parker 90-92 James Suckling 92-93 Grand vin du Médoc Ce vin élaboré par l'équipe de Léoville Las Cases se présente avec une robe grenat. Le vin est souple, charmant, l'alcool l'arrondit, il possède du fond. Il a été élaboré avec 45% merlot, 36% cabernet-sauvignon, 18% cabernet-franc et 1% petit-verdot. Il vieillit t... (lire la suite) Pomerol Enfin un peu de production avec 32hl/ha après un 2017 dévasté par le gel.
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