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Vous l'aurez compris, l'achat d'une bonne hotte de cuisine professionnelle ne dépend pas que du prix. Il est nécessaire de prendre de nombreux critères en compte pour trouver le modèle qui conviendra le mieux à son activité.
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Ainsi qu'un petit centrifuge de 147 watts. Ce moteur étant le plus petit modèle existant, il ne suffisait pas à évacuer l'air jusqu'au toit. Le précédent restaurateur, remarquant le mauvais refoulement de sa hotte, avait disséqué les conduits. En conséquence, des odeurs nauséabondes se répandaient sous les fenêtres du voisinage et dans l'établissement. Installer un système d'évacuation adéquat Initialement, le réseau de gaines était de 160 mm de diamètre sur 14 mètres de longueur. Il a été remplacé par des conduits plus adaptés d'une taille de 315 mm de diamètre. Extracteur d air cuisine professionnelle de. Désormais, une première gaine cylindrique démarre de la hotte, pour enchaîner sur un coude de 2 mètres et pour finir à une hauteur de 12 mètres sur le mur afin de rejoindre la tourelle plus puissante qu'auparavant. Un variateur électronique de vitesse a été posé pour régler la puissance du moteur si nécessaire. L'emplacement ne permettant pas d'utiliser une nacelle, Fabrice est monté en rappel sur le mur pour installer les gaines.
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