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Parmi la collection de couteaux japonais, certains sont spéciaux. Ils sont destinés à un usage bien spécifique comme couper du pain par exemple. On utilisera alors le Painkiri. Les fabricants proposent également 3 couteaux dédiés essentiellement pour découper les nouilles: Sobakiri, Udokiri et Menkiri. Pour terminer, il faut savoir que certains couteaux sont polyvalents. Couteau de table/couteau à steak japonais Ryusen. Ils peuvent servir pour faire des découpes de toute sorte. Parmi ceux-ci, le Gyoto, le Santoku et le Petty qui est un couteau de petite taille.
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«Le vrai caniche servait à la chasse au canard, l'œuf taillé dans le pelage lui donnait du poids pour plonger dans l'eau», confie Karine, qui craint les toiletteurs italiens, mais aussi français. Des colorations Les Japonais ne sont jamais loin, mais dans un registre qui inclut des colorations, avec des coupes asiatiques. De l'«Aslan toilettage», disent les Jurassiennes. À Alle, des extensions sont parfois posées. «On reste dans le domaine du vivant: un chien n'est pas une poupée! Couteau de table japonais à lyon. » précise Karine. Il y a le poil, qui provoque des allergies quand il n'est pas allégé: «On voit les eczémas», souffle Karine. Mais l'ongle aussi peut être problématique, quand il est incarné. Les oreilles aussi sont nettoyées, alors qu'«un coiffeur ne fait que la tête», selon l'expression de Karine. «Nous ne sommes pas vétérinaires», précise Karine. «Un chien n'est jamais parfait, mais on peut cacher ses défauts», glisse Karine. L'automne prochain, les standards seront internationaux. Les Suissesses ne sont pas favorites, mais elles ont du chien!
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Hormis les frais d'inscription, tout est à la charge des participantes, d'où la cagnotte ouverte au salon. 1 / 3 Karine sera capitaine de l'équipe suisse aux prochains Championnat du monde par équipe. ébastien Anex Elle ne manie pas seulement sa paire de ciseaux avec dextérité, elle enlève aussi les tiques. ébastien Anex Il n'y a de loin pas que des chiens de race dans son salon de toilettage. ébastien Anex Les entraînements s'enchaînent, mais Karine et Allison ont peu de risque de perdre la main: les clients se succèdent dans leur salon. Karine a, comme elle dit, «toujours eu des chiens à la maison». Formée à Paris, elle manie un couteau à épiler avec «Honey Moon», un «westie» terrier. Couteau de table japonais les. Un couteau à épiler? «Le poil mort et dur est de toute façon appelé à partir», explique Karine. La cosmétique n'est jamais loin: «C'est un métier d'art», ose Karine, qui a ouvert son salon il y a quatre ans, en provenance de Belfort. Les tiques ne sont jamais loin non plus: «J'en ai ôté trois», dit Karine à une cliente.
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