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Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n'ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop cuire. *Conseil: enrouler chaque crevette autour d'un pétoncle pour une plus belle présentation. La marinade qui restait je l'ai fait mijoter environ 10 minutes et j'ai servi avec les brochettes et le riz. Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée - Chaud et Froid : Recettes de cuisine. Source: Saisons de Clodine de l'été 2003 "Cuisine d'été et barbecue" Voir photos: Bye! Bellerose Messages: 222 Date d'inscription: 22/04/2009 Sujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles Ven 24 Juil 2009, 10:12 Sa l, air vraiment délicieux ses brochette la Lyna Admin Messages: 40483 Date d'inscription: 15/04/2009 Localisation: St-Jean-sur-Richelieu Sujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles Ven 24 Juil 2009, 20:09 Belle recette, merci Esther, nous sommes des amateurs de crevettes ici, c'est à essayer.
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Éviter de trop cuire. Brochette de crevette et pétoncle paris. *Conseil: enrouler chaque crevette autour d'un pétoncle pour une plus belle présentation. Temps de préparation; 15 minutes Temps de cuisson: 12 à 15 minutes Temps de macération: 2 heures Portion: 4 La marinade qui restait je l'ai fais mijoter environ 10 minutes et j'ai servi avec les brochettes et le riz. Tsuper oui tu peux changé la sauce soya pour la tériyaki. hihi Recette des Saisons de Clodine de l'été 2003 "Cuisine d'été et barbecue" Bon appétit Bien voyons
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); Cholestérol: 60 mg/portion; Glucides: 3 g/portion; Fibres: traces; Sodium: 300 mg/portion. 1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les oignons verts, l'ail, le piment chili, l'oignon, le jus d'ananas, la sauce soja, l'huile, le vinaigre, le piment de la Jamaïque, le thym, le sel, le poivre, le cari et la cannelle. (Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. ) 2. Brochettes de crevettes et pétoncles - Traduction anglaise – Linguee. Verser la marinade dans un grand bol en verre. Ajouter les crevettes et les pétoncles et mélanger pour bien les enrober. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Retirer les fruits de mer de la marinade (jeter la marinade). Sur six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les crevettes et les pétoncles en les espaçant de 1/4 po (5 mm). 3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les pétoncles soient opaques (retourner les brochettes à la mi-cuisson).