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Monday, 12 August 2024

J'ai produit 10. 000 bouteilles, exclusivement en cabernet franc. Même si la récolte est très maigre, elle m'a conforté dans mes convictions que j'ai un grand terroir à cabernet. C'est dans cette direction que je veux poursuivre. " Même son de cloche du côté du Château La Gaffelière "Nos pertes de merlots nous ont conduits à avoir 45% de cabernet franc dans notre grand vin, contre 15 à 20% habituellement. C'est une voie que je comptais prendre, peut-être pas aussi rapidement. Dix vins venus d'ailleurs - L'Express Styles. Mais je ne ferai pas machine arrière", enchaîne Alexandre de Malet Roquefort, directeur du château. Un mal pour un bien, donc. Pomerol présente aussi un double visage, avec de très beaux vins sur le plateau, alors que les propriétés en couronne de l'appellation ont connu de moins bonnes fortunes. Les 15 coups de cœur du Figaro Même dégustés après seulement six mois d'élevages, les vins du millésime 2017 dévoilent leur futur visage. Ils sont souvent charmeurs, frais et friands, lorgnent du côté des 2012 pour leur tendresse et vers 2014 pour leur structure.

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« Ici, la vigne était disponible et des collègues pouvaient nous aider à avancer. On a pris un hectare de vigne en se disant que si jamais ça ne marchait pas, on pourrait toujours repartir » abonde Kenji avant d'ajouter: « Rien n'avait été calculé, on a avancé par coup de cœur ». Un vin de transmission « Quand on est arrivé, il y avait une méfiance légitime sur notre parcours. On débarquait du Canada sans le sous et sans savoir vraiment parler français. Il fallait prouver que nous n'étions pas des étoiles filantes » se souvient Maï. Chenin d ailleurs 2017 2020. Aujourd'hui, les Hodgson sont en France depuis 12 ans, habitent à Rablay-sur-Layon et récoltent 5 hectares de vignes majoritairement plantées en chenin mais aussi en cabernet franc et en grolleau noir. Les Hodgsons travaillent ce que l'on pourrait appeler des vins « de transmission »: un vin naturel qui pourrait plaire au plus grognon des amateurs de vin conventionnel. « Nous ne voulons pas faire des vins punks. Mélanger les cépages oubliés, faire des pét' nat ou des vins « glouglou » ce n'est pas notre style.

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La biodynamie comme secret de sa réussite François Chidaine maîtrise à merveille le sol de tuffeau, caractéristique de la vallée de la Loire et ses coteaux. La majeure partie de ses terres, sur 30 hectares, est plantée de vignes de Chenin Blanc alors que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d'Aunis. L'agriculture biodynamique représente un atout de poids dans la qualité des vins du domaine. Désormais, aucun produit chimique n'est utilisé pour laisser la place aux plantes et aux produits naturels. Chenin d ailleurs 2017 online. Autre offre Une offre disponible pour ce produit Pour compléter votre commande Pourquoi commander chez Wineandco? Stockage optimal des vins Sélection rigoureuse par le comité de dégustation 100000 clients satisfaits depuis 1999 Livraison profesionnelle et soignée de vos vins Commandez vos vins en toute sérénité

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Les gloires du chenin se situent d'abord et avant tout dans des appellations comme anjou, vouvray et savennières, où les meilleurs peuvent se bonifier de façon hallucinante pendant plusieurs décennies, notamment grâce à son acidité naturellement élevée. Cette acidité, qui préserve la fraîcheur des vins, même quand les sucres sont fortement concentrés, explique d'ailleurs pourquoi le chenin produit d'aussi bons vins doux. Ses arômes de poire, parfois de pêche, de fleurs blanches, voire de miel ou de laine mouillée, peuvent s'avérer d'une remarquable complexité. Si le prestige de ce cépage est issu de la Loire et y demeure, on trouve presque deux fois plus de chenin en Afrique du Sud. Château de la Roulerie 2017, Anjou, Loire, France | Le Devoir. Au départ, ce fort volume s'expliquait par la production de brandy sud-africain, qu'on distillait à partir de vin de chenin travaillé à des rendements élevés. Aujourd'hui, les vignerons de la région du Cap en tirent une gamme de vins, des plus simples et des plus rafraîchissants aux cuvées réserve, souvent boisées, mais sérieuses et dignes de passer quelques belles années en cave.

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Mais cet incident climatique, aussi brutal et ravageur fut-il, ne doit pas occulter la qualité du millésime. Le retour du printemps au mois de mai permet une floraison rapide et homogène, et les chaleurs du mois de juin favorisent la croissance rapide de la vigne dans les zones non touchées par le gel. Dans les parcelles gelées, la situation est plus hétérogène. "En revanche, l'été maussade ne permet pas de produire des vins puissants. Ils sont marqués par un léger manque en milieu de bouche ", constate Stéphane Derenoncourt, qui conseille de nombreux domaines bordelais. Douceurs d’ailleurs et eau-de-vie d’ici | Le Devoir. Ces conditions sont particulièrement favorables aux cépages blancs. Les vendanges de sauvignon blanc débutent dès le 16 août sous le soleil, un record de précocité, et celles du sémillon s'étalent jusqu'au 15 septembre. "Les équilibres des raisins sont dignes des plus grands millésimes, avec une richesse en sucres tout à fait convenable, une acidité élevée et un potentiel aromatique très prometteur", poursuit Axel Marchal.

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