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Les traditionnelles céréales locales, comme le mil ou la fonio, sont toujours au menu mais les chefs locaux sont aussi adeptes de l'innovation et ils ont su les sublimer dans des plats aux influences culinaires mondialisées. Poissons, fruits de mer, cacahuètes et gombos sont parmi les produits phares de cette cuisine qui promet un voyage gastronomique riche et étonnant pour nos papilles européennes. Voyage Gastronomique - Voyage Sur Mesure | Esprit d'Aventure. Lyon, capitale du voyage gastronomique à la française Si le voyage gastronomique est forcément une expérience hors du commun, cela ne signifie pas pour autant qu'il faille se déplacer à l'autre bout du monde. Du Nord au Sud, la France est un véritable kaléidoscope de coutumes et de traditions culinaires locales qu'il aurait été impossible de lister dans un article aussi court. Nous avons donc décidé de nous focaliser sur Lyon, la ville que l'on présente souvent comme la capitale gastronomique française. Voyage gastronomique lyonnais: le coq au vin © Brent Hofacker Celle-là même qui a vu naître Paul Bocuse jouit d'abord d'une situation géographique très favorable.
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Un type de tourisme devenu tendance de nos jours [ modifier | modifier le code] Aujourd'hui, le marché du tourisme culinaire connaît une forte croissance [ 4]. La mondialisation permet d'amener les modes de cuisine et de consommation d'un bout à l'autre du globe. Une étude canadienne de 2017 démontre que 62% de la population s'est déjà rendu dans le pays d'origine de leur mets favori [ réf. souhaitée]. Et selon une source tirée du « Moniteur du voyage alimentaire 2020 », 53% des voyageurs d'agrément mondiaux sont des voyageurs gastronomiques [ réf. Dans ce contexte, c'est une source de développement économique local à hauteur de 25% en moyenne pour un territoire. Voyage et gastronomie enligne fr com. L'augmentation des évènements et de la prise de partie de certains acteurs pour ce type de tourisme offre aux fournisseurs de services alimentaires l'opportunité d'accéder à une clientèle plus large. De nombreuses destinations ont commencé à collaborer avec des entreprises locales et des chefs autochtones, célèbres pour proposer des activités annexes sur différents types d'offres culinaires.
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En plus de revenir avec un certain bagage de connaissances, et quelques livres en plus..., c'est aassurément l'une des meilleures façons d'interagir avec les gens du coin et d'apprendre sur leurs influences et passé. Bon appétit!
Sentir, déguster, goûter, découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques de cuisson, d'autres fruits, la gastronomie est un voyage en soi! Pourquoi ne pas placer alors la gastronomie au cœur de vos vacances? Le concept se décline à l'envi: des petits-déjeuners gargantuesques des bed and breakfast anglais aux cours de cuisine du nord de la Thaïlande, des fruits de mer et des poissons d'Amérique du Sud aux différentes variétés de sucre de canne de l'Île Maurice, des vignes du Chianti aux rhums de la Martinique, votre séjour dédié à la gastronomie vous mènera au bout du monde ou tout près de chez vous. Gastronomie en France - Guide, Vacances & Week-end. Il suffit d'un peu de curiosité et d'appétit!
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