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8) Faites deux petites boules avec de la pâte à sucre couleur peau pour le nez et une autre que vous couperez en deux pour former les oreilles. Ajoutez les yeux en piquant un cure dent à l'emplacement souhaité. Pate a sucre pour buche de noel cake. 9) Terminez en collant une petite boule de pâte blanche sur le bonnet en guise de pompon. Création: Sarah Vasseghi A lire aussi: 100 recettes festives pour l'apéritif de Noël Mon sapin de Noël... à croquer! 100 plats gourmands pour Noël Cupcake décoré d'un père Noël en pâte à sucre Sondage "Vous êtes plutôt viande ou poisson? " Articles associés
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32 min Facile Pâte à biscuit roulé pour buche 0 commentaire Tradition ancestrale issue d'anciennes croyances, la bûche de Noël conclut le repas de Noël dans de nombreux pays. 100 g de farine de blé 125 g de sucre en poudre 5 oeufs 1. Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). 2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs d'œufs. Gestes techniques Clarifier des oeufs 3. Dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre en poudre. Continuez de battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. 4. Incorporez la farine au mélange précédent sans cessez de fouetter énergiquement. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. 5. Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige. Bûche de noël : les indispensables pour un dessert réussi. Lorsque les blancs commencent à se raffermir, versez 25 g de sucre en poudre et continuez à battre le mélange pour obtenir une meringue. Monter des blancs en neige 6. Mélangez ensuite les deux préparations (le mélange jaunes d'œufs et sucre avec la meringue) jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuit roulé lisse et brillante.
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Le réveillon de Noël approche à grand pas et vous êtes décidé, vous allez réaliser vous-même la bûche qui viendra conclure ce repas festif. Vous avez étudié de nombreuses recettes et vous n'avez plus qu'à vous lancer. Mais comment donner un look festif à votre dessert? Proposez une belle bûche traditionnelle avec un glaçage au chocolat ou à la crème. Misez sur la pâte à sucre ou la pâte d'amandes pour personnaliser votre dessert. Optez pour des fruits frais afin d'apporter une touche de fraîcheur. Les idées de décorations ne manquent pas pour épater vos convives! Pate a sucre pour buche de noel pronunciation. La première étape: le glaçage au chocolat, à la crème ou aux fruits Lorsque l'on prépare sa propre bûche de Noël, on pense bien souvent à réaliser un glaçage pour apporter un côté festif à notre dessert. Préparez un glaçage miroir au chocolat ou à partir d'un coulis de fruits. Versez-le sur votre bûche ou biscuit roulé préalablement déposé sur une grille, pour que le surplus de glaçage puisse s'égoutter. Réservez au réfrigérateur.
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Je vous l'ai suffisamment dit: le biscuit roulé est une affaire de famille. C'est notre bûche de Noël à nous. Je n'ai jamais eu de difficulté à avoir un biscuit classique bien rond mais je dois avouer que je le trouvais souvent un peu sec… J'ai découvert l'année dernière le biscuit miracle pour des bûches bien roulées: le biscuit japonais ou biscuit pâte à choux. C'est un biscuit moelleux parfait pour les gâteaux roulés ou les bûches de Noël! L'essayer c'est l'adopter, je vous le dis! C'est une recette de biscuit plutôt simple et surtout c'est un biscuit roulé qui ne casse pas, et qui est donc inratable! Pâte à Biscuit Roulé ou Génoise pour préparer une bûche de Noël.. Plus besoin de se dépêcher à la sortie du four pour déposer le biscuit sur un torchon humide pour rouler le biscuit dans son papier sulfurisé en espérant lui donner un peu de souplesse… Plus besoin d'être hyper délicat, de tartiner sur un biscuit encore tiède (et prendre le risque que ça chantilly retombe…) et de rouler en espérant que le biscuit ne craquelle pas.. J'ai la solution: ce biscuit moelleux!
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Vous souhaitez alors réaliser une bûche de Noël peu calorique pour terminer votre repas en légèreté? C'est possible, et elle sera tout aussi goûteuse. D'abord, préférez une bûche glacée à une bûche pâtissière, trop riche en beurre et en sucre. Les adeptes de chocolat opteront pour du chocolat avec une teneur élevée en cacao pour la réalisation de leur bûche. Car plus le pourcentage en cacao est haut dans une tablette de chocolat, plus la quantité de sucre est faible. Fuyez les recettes de bûches à l'alcool qui sont plus caloriques encore que les versions classiques. Si on surveille sa ligne, les bûches de Noël à privilégier restent celles réalisées avec des sorbets. Préparés avec une purée ou un jus de fruits, les sorbets ne contiennent pas de crème contrairement aux glaces. A consommer sans coulis pour plus de légèreté encore! Pâte à Sucre Sujets de décoration Pour la Bûche de Noël !. Les bûches composées d'une mousse bavaroise, réalisée avec du fromage blanc à la place de la crème fraîche sont une autre alternative light! Faire une bûche de Noël revisitée Envie de jouer la carte de l'originalité?
Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient bien solides. Vous n'aurez plus qu'à les poser sur votre dessert. Disposez quelques lamelles de fruits comme des pommes ou des poires, selon le parfum de la bûche. Vous pouvez aussi utiliser des fruits rouges qui pourront rappeler les baies du houx. Les fruits secs concassés comme les amandes ou les noisettes peuvent également apporter une touche de croquant. Les accessoires pour sublimer la bûche très facilement Si vous avez peur de rater votre décoration, sachez qu'il existe des accessoires de décoration spécialement destinés à la pâtisserie. Vous trouverez non seulement Père-Noël et autres petits lutins à piquer dans votre dessert, mais également des scies, haches et paquets cadeaux. De quoi donner rapidement un air de fête à votre gâteau roulé!
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