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Wednesday, 31 July 2024

Quels accords mets et vins pour des sushis et makis? Mets devenus tendance, dépassant les frontières de l'Asie, les sushis, makis et autres rouleaux de printemps envahissent vos assiettes! Ces plats de cuisine japonaise ou vietnamienne sont le plus souvent consommés en plateaux télé à la maison le soir ou en plat à emporter le midi entre collègues. À servir avec de l'eau, de la bière traditionnelle chinoise ou japonaise mais aussi et surtout avec un bon vin d'Alsace! Mais avec quels vins d'Alsace accompagner les sushis? Sushis et vin blanc sec: une valeur sûre Un sushi est un plat traditionnel japonais, composé d'un riz vinaigré combiné avec un autre ingrédient qui est souvent du poisson cru (saumon, thon, dorade…) ou des fruits de mer. Accords sushis, vin et Sake | Sushi Shop. Rien ne se mariera mieux avec des sushis qu'un vin blanc sec alsacien! Afin de soutenir la puissance du wasabi tout en mettant en valeur les saveurs de la chair grasse du thon ou du saumon, optez pour des vins blancs secs légèrement épicés. Ainsi, le Riesling est ici l'accord parfait.

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Vous pouvez d'ores et déjà ranger votre bouteille de vin rouge, le goût des sushis est trop subtil pour faire face à la puissance aromatique et aux tanins d'un vin rouge. Pour accompagner ce plat, je vous invite à vous diriger vers les vins blancs de Bourgogne. Vous pouvez facilement accompagner vos sushis d'un Mâcon Village ou d'un Chablis dans sa jeunesse. Vous pouvez aussi vous diriger dans le Val de Loire avec des vins blancs tendus et vifs comme un muscadet ou un sauvignon. Personnellement, je me lancerais plus sur un Chenin avec un Vouvray Sec ou un Anjou. Un Pouilly-Fumé est aussi un excellent choix! Les vins blancs alsaciens sont les plus plébiscités pour accompagner les sushis, surtout les vins issus de Riesling ou Sylvaner. Ces vins sont réputés pour avoir une belle finesse avec de belles notes de Pierre à Fusil. Vin pour sushi chicago. Vous voulez voyager? Un Riesling Trocken — sec — d'Allemagne se marie aussi à merveille avec les sushis. Quel vin rouge pour accompagner vos sushis? Le vin rouge n'est clairement pas le vin idéal pour souligner les arômes des sushis, mais je présume que parmi vous certains sont des inconditionnels du vin rouge.

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