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Ce plastique est plus résistant et plus rigide. Sa surface lisse et non poreuse ne conserve pas l'odeur des aliments. De plus, la planche à découper en polyéthylène n'abime pas les lames de vos couteaux et est d'une solidité remarquable. Quelle est l'utilité de la rigole? La rigole est un petit conduit creusé près des bords de la planche à découper. Elle permet de recueillir le jus qui sort des aliments lors de la découpe. La planche à découper avec rigole permet donc de garder l'hygiène du plan de travail ou de la surface de la table. De plus, la rigole offre un aspect plus esthétique à votre planche à découper. La planche en PEHD avec rigole est plus élégante que la planche simple. Comment choisir une planche à découper en pehd avec rigole? Cette planche existe en plusieurs modèles. Pour les choisir, il faut se référer à sa couleur et à ses dimensions. Les dimensions La taille de la planche à découper peut être GN 1/1 ou GN 1/2. La couleur La planche existe en 5 couleurs différentes.
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Cette planche à découper professionnelle est de haute qualité: elle limite le développement des bactéries et des biofilms. Le code couleur des différentes planches évite les contaminations croisées: cela permet d'attribuer la découpe de chaque type de produit à une planche de couleur spécifique. Par exemple, la viande crue peut être découpée sur une planche de couleur rouge et les fruits sur une planche de couleur verte. Bénéfices de la planche à découper professionnelle Cette planche à découper vous rendra plus serein, car elle respecte les normes d'hygiène en vigueur et vous permet de limiter au maximum le risque de contamination croisée lors de la découpe de vos produits alimentaires. De grande qualité, cette planche est presque incassable et son usure naturelle est très faible. C'est un petit investissement qui vous servira pendant de nombreuses années de cuisine. Vous ferez ainsi des économies, car vous n'aurez pas besoin de racheter constamment de nouvelles planches à découper. Nous vous proposons un grand choix de coloris de planches, la plupart sont très voyantes, vous ne risquez donc pas de les perdre!
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C'est pourquoi, nous vous proposons une large gamme de planches à découper professionnelles disponibles en différentes dimensions et matières, pour. Tout un choix de planches à découper sur Couteauxduchef. Planche à découper avec rigole hêtre x x cm. Planche à découper x cm polyéthylène avec rigole. Planches à découper professionnelles en bois ou en polyéthylène de couleur pour respecter les réglementations HACCP. Une vaste gamme de planches de découpe professionnelles pour les métiers de bouche. Livraison rapide et qualité exceptionnelle. Un grand choix de planches à découper écologiques, hygiéniques et respectueuses de vos couteaux. On peut distinguer la planche à découper du billot. Un billot est fait pour la découpe professionnelle, il est très résistant et est imperméable en surface pour. Vente en ligne de planches à découper de qualité professionnelle pour la cuisine de votre restaurant. Planche à découper professionelle – 40x30cm – Matfer. La planche en bois serait-elle, comme prétendu, moins hygiénique?
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31 € HT 37, 20 € TTC En cuisine professionnelle il est indispensable de travailler avec rigueur discipline. Pour vos découpes il est un principe simple à respecter les codes couleurs pour les différents aliments. Grâce aux codes couleurs vous ne croisez pas les bactéries. Ainsi il d'usage d'avoir: Du rouge pour les viandes crues (parfois marron ou jaune pour les viandes cuites) jaune pour les volailles, bleu pour les produits de la mer (poisson, crabes, …) vert pour les légumes et blanc pour les laitages, pains et viennoiseries. Les planches en polyéthylène ont pour avantage sur celle en bois de pouvoir être lavées en machine sans se détériorer. Planche à découper 60 x 40 Demander un devis Fiche technique Largeur (mm) 30 Longueur (mm) 50 Détails Référence 04310 Fiche technique Largeur (mm) 30 Longueur (mm) 50 En cuisine professionnelle il est indispensable de travailler avec rigueur discipline. Planche à découper 60 x 40
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