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Tuesday, 27 August 2024
Je ne sortais pas le week-end puisque j'avais des compétitions mais ce n'était pas grave, je vivais pour ma passion du judo", se souvient-elle. Très vite, les efforts paient. Valérie devient élite des moins de seize ans, dans l'équipe nationale et commence à voyager, là où les compétitions l'emmènent et où les médailles se succèdent. Être proche des gens "De l'enseignement du sport, je suis arrivée au sein de l'armée pour y accomplir mon service militaire "volontaire". Food truck valenciennes pour anniversaire audi. J'étais casernée à Eupen et m'entraînais avec des para-commandos, ce qui n'était guère facile mais j'ai réussi à y faire ma place. Au point que je suis devenue la première femme "top sport" au sein de l'armée belge. L'armée, c'est une leçon de vie et un travail d'équipe, bref l'inverse du judo qui est un sport solitaire. " En 2006, tout s'écroule: une judokate cubaine arrache l'épaule de Valérie lors d'un combat. Cet accident de tatami met un terme à sa carrière, à seulement 24 ans. Elle subit deux opérations qui nécessiteront une revalidation pendant un an.

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"J'ai pris la décision d'arrêter l'armée sur-le-champ car cela me rappelait trop le judo. Je ne parvenais pas à prendre du recul. J'étais entrée dans ce sport comme en religion, faire autre chose était inconcevable", constate Valérie. Il faudra malgré tout ouvrir un nouveau chapitre. Ce sera celui de l'animation sportive au sein de la Ville de Herstal. L'aventure durera sept ans. Le philtre de l'amour vient en ajouter une couche et fait entrer Valérie dans la grande famille des forains, en région liégeoise. C'est d'ailleurs par cette entremise qu'elle entamera sa vie de cheffe d'entreprise. "Une personne de la famille de mon compagnon remettait une friterie à Strée. Le comble, c'est que je n'avais jamais mangé une seule frite à cause de mon régime sportif et ne supportais pas l'odeur de la graisse… mais j'ai saisi l'opportunité! Une étude de marché a tout de suite mis les atouts en évidence puisque pas moins de 9. Food truck à Valenciennes | Go Celebrate. 000 véhicules empruntaient alors la route de Strée, passant devant la friterie.

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Nous avons engagé une ouvrière qui tient la friterie de Strée pendant que nous allons en extérieur. Notre couple, c'est le foodtruck et inversement. Nous travaillons évidemment dans la province de Liège mais bien au-delà, nous avons pris part à des festivals aux quatre coins de la Wallonie. " À ce propos, Valérie lancera très prochainement une nouvelle gamme gastronomique dans le foodtruck, en collaboration avec le chef Nicolas Corman, de l'Hostellerie de la Poste à Hamoir. Fresh foodtruck - bowls veggie ou non, légumes frais saint amand les eaux. En 2018, la trop forte demande contraignant Valérie et Grégory à refuser plusieurs événements programmés le même soir (ils ne disposent hélas pas du précieux don d'ubiquité), l'achat d'un second foodtruck s'était imposé. Ce camion a depuis été revendu… au profit de l'acquisition de la friterie fixe du terrain de football de Mons-lez-Liège (Flémalle). Vieillotte voire même vétuste, elle a été très avantageusement remplacée par l'aménagement d'un container maritime, pour lequel une personne est embauchée. Un emplacement stratégique en vue de l'arrivée, à moyen terme, de l'ensemble des entraînements des clubs de football de la commune.

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