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Guide de voyage France Provence-Alpes-Côte D'Azur Bouches-Du-Rhône Marseille Marseille (16ème) Restaurants Cuisine française L'HIPPOCAMPE (ESTAQUE) Résultats Cuisine française à Marseille L'avis du Petit Futé sur L'HIPPOCAMPE (ESTAQUE) Des spécialités de la mer, pizza et grillades, une cuisine de saison faite maison à Marseille. Situé sur les quais du petit port de Lou Saran à l'Estaque, l'hippocampe vous accueille depuis 1997. Il vous propose des spécialités de la mer, les pizzas au feu de bois, les grillades XXL… Une cuisine de saison et conviviale! Le cadre est agréable car l'on mange quasiment les pieds dans l'eau, avec vue intimiste sur le petit port. Dans l'assiette: daurades, loups, sars, pageots, moules! Nous vous recommandons la très belle assiette du pêcheur. Les amateurs de viande, de pâtes ou de pizzas goûteuses, ne seront pas en reste. Pour finir, les desserts (flans, moelleux, fruits rouges…) sont faits maison. Une adresse connue à l'Estaque à la fois pour sa cuisine et son cadre.
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Lui, originaire du Jura, elle, de Haute-Savoie. Rapidement, ils ont été surnommés "les Suisses" par les habitants du quartier qui les ont adoptés: "Ce soir, on va chez les Suisses déguster une bouillabaisse! " Il faut dire que leur cuisine de la mer est d'une fraîcheur exceptionnelle. Certains des meilleurs vignerons de France ne s'y sont d'ailleurs pas trompés, acceptant de vendre leurs vins (par ailleurs rationnés) à ce restaurant méconnu, tels André Ostertag (Alsace), Jean-François Ganevat (Jura), Dominique Hauvette (Provence) et Jean-Charles Abbatucci (Corse). Vous trouverez même à la carte du Château-Rayas 2000 à 139 euros la bouteille, trois fois moins cher que chez les cavistes de Paris. Rien que pour ça, on court à l'Estaque... Tôt le matin, donc, Michel Béjeannin se rend chez l'un des derniers petits pêcheurs de la côte, baptisé "Barracuda" à cause de ses gros bras tatoués. "C'est lui qui m'apporte les petits poissons de roche pêchés au filet, à l'aube, et non dragués au chalut.
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Styles Galinette, baudroie, rascasse... Le restaurant du Cercle d'aviron de Marseille offre l'un des meilleurs bouillons de poissons, fin, riche et iodé. C'est l'une des adresses les plus authentiques de Marseille, et pourtant, malgré ses vingt ans d'existence, le guide Michelin ne l'a jamais visitée. Ce restaurant, qui porte le nom du club nautique que le bâtiment abrite - Le Cercle de l'aviron de Marseille (CAM) -, se trouve dans le quartier de l'Estaque, à 12 km au nord-ouest du Vieux-Port. Dans la première moitié du XX e siècle, ce quartier était à la fois populaire et bourgeois, les pêcheurs de sardines, les ouvriers italiens et les notables de Marseille s'y retrouvaient le dimanche pour assister aux joutes nautiques en mangeant des "chichis fregi" (longs beignets frits) et des panisses (galettes à la farine de pois chiche), toujours fabriqués aujourd'hui dans des baraques en bois. Au milieu des bateaux de plaisance, la rotonde blanche des années 1940 du CAM attire les regards. C'est là que Michel Béjeannin et son épouse, Véronique, ont posé leurs valises au début des années 1990.
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Afin que tout le monde puisse profiter de notre cuisine, nous adaptons nos plats à tous les régimes. Restaurant chaleureux et convivial pour partager un repas avec famille et amis. Pour tous les régimes: sans gluten, sans lactose, végétarienne et halal. Une cuisine à base de produits frais et locaux. Ouvert le: Lundi midi Du Mardi au Samedi Midi et soir Fermé le Dimanche
Le Bistrot du CAM Chaque jour, notre chef vous fait découvrir de nouveaux plats de tous les horizons. Voir le menu Thon Curcuma Exemple Plat du jour Thon Réduction de coquillage au curcuma Rouget de pays au beurre de sauge Entrée du jour Sablé parmesan, pesto aux herbes et pistaches, carottes nouvelles, asperges et petits pois marinés au citron confit et huile d'olive. Panettone fraises Dessert du jour Panettone caramélisé, fraises de Carpentras, chantilly mascarpone et sorbet fraise *Nos menus évoluent en permanence avec les saisons et les produits du marché.