Foire Aux Haricots D'Arpajon — Batterie Agricole 12V 110Ah

Agenda culturel, fêtes et festivals Le 3e week-end de septembre, cette manifestation multiplie les animations: foire commerciale, fête foraine, exposition canine, sculpture sur glace, fanfare, danse, stands gastronomiques… Créée en 1922 sous la forme d'une manifestation purement agricole, la foire aux haricots attire chaque année près de 150 000 visiteurs.

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Foire Au Haricot Saint

Jean-François Maire septembre 16, 2010 0 Du 17 au 19 septembre se tiendra à Arpajon, à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, la traditionnelle Foire aux Haricots dont c'est cette année la 79ème édition. Nous avions déjà évoqué lors d'un précédent article ce célèbre évènement (voir l'article « La foire aux Haricots d'Arpajon »). Créée en 1922, la Foire aux Haricots devint foire nationale à partir de 1970. Haricot Mangetout Nain - Triomphe de Farcy | Association Kokopelli. On y célèbre le passé maraîcher de la région. Le haricot « chevrier », légume emblématique de la foire, est le nom communément donné aux haricots flageolets en hommage à Paul-Gabriel Chevrier, cultivateur de Brétigny-sur-Orge. Ce dernier découvrit en effet en 1872 un procédé de séchage novateur qui permettait de leur conserver leur couleur verte. De nombreuses manifestations sont organisées lors de cette foire mais les concours gastronomiques sont devenus les fers de lance d'une renommée toujours plus importante. Ces concours existent depuis 1952. Ils ont lieu chaque année depuis cette date sous les magnifiques Halles du XVème siècle qui par ailleurs accueillent toujours les marchés hebdomadaires de la commune.

Foire Au Haricot Magique

Soupe à l'ail d'Arleux [ modifier | modifier le code] Bols à soupe à l'ail de la foire d'Arleux. La recette traditionnelle se fait à partir de 2 litres d'eau, 100 grammes d'ail, 500 grammes de pommes de terre épluchées et mises en cubes; 2 carottes râpées, thym, sel, poivre et 40 minutes de cuisson avant mixage, accompagnement de beurre ou crème ou gratinage. Foire à l'ail [ modifier | modifier le code] La foire à l'ail se déroule depuis 1962 le premier week-end de septembre. Elle réunit une vingtaine de producteurs au lieu de 130 dans les années 1980 [ 9]. Les géants Grind' Batiche et Henriette la Porteuse d'Ail sont sortis à cette occasion. Foire au haricot saint. Liens externes [ modifier | modifier le code] Document unique de l'indication géographique n°510/2006 Ail Fumé du NORD Ail fumé d'Arleux, site de l' Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) Jacky Durand, « Fume, c'est de l'ail », sur France Culture, 11 décembre 2021. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Confrérie de l'Ail Fumé d'Arleux ↑ « L'ail fumé d'Arleux, indication géographique protégée - Dossier de presse » ( • Wikiwix • • Google • Que faire?

Histoire [ modifier | modifier le code] La région d' Arleux est une zone humide du Val de Sensée apportant un sol limoneux-argileux avec un maximum de 30% d'argile nécessaire au développement de l'ail et la tourbe. Le fumage dure sept jours. La Foire aux Haricots d’Arpajon 2022. L'ail d'Arleux est traditionnellement présenté en tresses de 10 à 90 têtes, tressage indispensable pour suspendre l'ail dans les fumoirs. Arleux produit 10% de l'ail français grâce à environ 50 producteurs. La production d'aulx et d'ognons à Arleux est déjà citée en 1804 [ 4]. Zone géographique protégée [ modifier | modifier le code] Le groupement de producteurs a déposé en 2007 une demande de classement auprès de l' Institut national de l'origine et de la qualité et, en 2013, obtient le label officiel européen d'origine et de qualité Indication géographique protégée [ 5], [ 6], [ 7], [ 8].

L'ajout d'eau reste tout de même recommandé.

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