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DESCRIPTION PHYSIQUE Apparence Poudre fine jaune-marron Conforme Visuel Odeur L'odeur unique du poivre noir Conforme Organoleptique Goûter Le goût unique du poivre noir Conforme Olfactif Densité apparente Densité lâche 0. 46g/ml USP616 La taille des particules 95 pour cent à travers 80 mailles Conforme CP2015 ESSAIS CHIMIQUES / / / CCM Humidité Inférieur ou égal à 5 ​​% 3, 63 pour cent CP2015 (105 degrés, 4h) Cendre Inférieur ou égal à 5 ​​% 2, 45 pour cent CP2015 Métaux lourds totaux <> Conforme CP2015 CONTRÔLE MICROBIOLOGIE Nombre de bactéries aérobies Inférieur ou égal à 1, 0000 UFC/g Conforme GB4789. 2 Levure Inférieur ou égal à 1, 000 UFC/g Conforme GB4789. 15 Moule Inférieur ou égal à 100 UFC/g Conforme GB4789. 15 Escherichia coli <3. 0> Conforme GB4789. 38 Salmonelle Non-détecté Conforme GB4789. 4 Staphylocoque doré Non-détecté Conforme GB4789. 10 STOCKAGE & DURÉE DE CONSERVATION Stockage à température ambiante, éviter la chaleur et la lumière. 24 mois à compter de la date de fabrication ou d'essai.

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°°° Petite histoire: En Grèce, sous Alexandre le Grand, on utilisait déjà du poivre, de même que chez les Romains de l'Antiquité. Compte tenu de leur prix élevé, les poivres et d'autres épices rares ont été utilisés comme monnaie d'échange après la conquête d'Alexandrie par les Arabes en 642 de notre ère. De là vient l'expression "payer en espèces" (dérivé du nom "épices"! ). Le prix exorbitant des poivres au moyen Age et le monopole sur leur commerce tenu par l'Italie, a été l'une des raisons qui ont poussé les Portugais à trouver une route maritime vers l'Inde. Après la découverte de cette route par Vasco de Gama en 1498, un traité est signé et les Portugais se voient accorder les droits exclusifs sur la moitié du monde dont est issu le poivre noir. Un siècle plus tard, ils perdront leur monopole au bénéfice des Hollandais (avec leur Compagnie des Indes orientales) et des Anglais. Traduction: Anglais: Black pepper Allemand: Schwarz pfeffer *** Accessoires poivrenoirconc Poivre noir concassé Parfait pour vos sauces et vos plats, il est puissant, piquant, et se présente ici en 2 tailles de grains, à votre choix.

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