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À l'heure de la réouverture des hôtels et des restaurants dans un contexte épidémique, il est indispensable pour les employeurs de mettre en place un document d'évaluation des risques professionnels (DUER) pour respecter leur obligation de sécurité à l'égard de leurs salariés. Le document d'évaluation des risques professionnels (DUER) fera l'objet d'une attention particulière des services d'inspection du travail dans le contexte de la réouverture des hôtels, cafés et restaurants. L'existence de ce document et son contenu est encore la première chose examinée en cas de contentieux et d'accident du travail. Qu'est-ce que ce document et comment l'élaborer au sein de votre entreprise dans le contexte de la pandémie de Covid-19? Un document incontournable pour tout employeur Dans le cadre de son obligation de sécurité, il incombe à l'employeur d'élaborer un document d'évaluation des risques professionnels, quel que soit le nombre de salariés. Prévenir les risques professionnels. L'employeur doit ainsi identifier dans chaque unité de travail les risques auxquels sont exposés ses salariés.

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Cette évaluation ne doit pas se réduire à un relevé brut de données. Il faut mener une évaluation concrète des risques au sein de son entreprise et définir des mesures préventives adaptées. Par unité de travail, on entend une situation de travail dans laquelle des salariés sont exposés à des dangers similaires, sans qu'ils aient nécessairement les mêmes fonctions. Ainsi, pour un restaurant, il s'agira notamment de distinguer le personnel de salle du personnel en cuisine. Proscrire les modèles tout faits en associant le personnel et le médecin du travail Le DUER doit être adapté à la situation de votre restaurant ou de votre hôtel et doit toujours être actualisé. Une mise à jour annuelle est en effet obligatoire au moins une fois par an dans les entreprises de plus de 11 salariés. Elle l'est également en cas de réorganisation des conditions de travail, ce qui est incontestablement le cas dans le cadre de l'épidémie actuelle et du déconfinement. Restauration traditionnelle - Votre métier - INRS. Il ne peut y avoir de document type de DUER.

* La Loi prévoit que l'employeur devra tenir le DUERP à disposition des travailleurs, des anciens travailleurs ainsi que de toute personne ou instance pouvant justifier d'un intérêt à y avoir accès, les versions en vigueur durant leur période d'activité dans l'entreprise. Document unique d évaluation des risques professionnels restauration le. La communication des versions du DUERP antérieures à celle en vigueur à la date de la demande pourra être limitée aux seuls éléments afférents à l'activité du demandeur. Les éléments ainsi mis à leur disposition pourront être communiqués aux professionnels de santé en charge de leur suivi médical. ** Les dépenses liées à ces formations que les opérateurs de compétences peuvent prendre en charge dans les entreprises de moins de 50 salariés; la rémunération et les charges sociales légales et conventionnelles des salariés en formation, dans la limite du coût horaire du salaire minimum interprofessionnel de croissance par heure de formation; les frais annexes de transport, de restauration et d'hébergement afférents à la formation suivie et, lorsque les formations se déroulent pour tout ou partie en dehors du temps de travail, les frais de garde d'enfants ou de parents à charge.

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