Cave A Vin Professionnel Sur Mesure / Recettes De Croutons Et Soupe De Poisson
Les différents métiers de la restauration (CHR) impliquent une utilisation intensive du matériel et de l'équipement. Les caves à vin professionnelles ne font pas exception et doivent faire face à de très fortes contraintes quotidiennes. C'est la raison pour laquelle il est primordial de choisir un équipement de haute qualité. Accessoires CALICE ACI-CLC744EX : Cave à fromage encastrable de conservation jusqu'à 90Kg - Ma Cave à Vin. Les principales qualités de votre future cave à vins professionnelle Que vous occupiez le poste de sommelier, serveur ou restaurateur, que vous travaillez dans un hôtel, un bar à vin, que vous soyez vigneron, caviste ou professionnel de la distribution, votre cave à vins se doit de vous faciliter le travail. Elle est donc pourvue de portes et poignées fonctionnelles. Simples à manipuler, ces dernières sont conçues pour être manipulées régulièrement et de manière très intensive. L'esthétisme n'est pour autant pas mis de côté car il est important de valoriser l'ensemble de votre établissement, jusque dans ses moindres détails. Votre future cave à vins professionnelle est donc dotée d'un design raffiné, aux finitions impeccables.
Cave A Vin Professionnel De
Ces deux options vous permettent de conserver une multitude de bouteilles afin de toujours répondre aux attentes de votre clientèle. Le modèle Espace de Tastvin répond à ces contraintes. Étant modulable, il peut être agrandi ultérieurement via des extensions pouvant recevoir chacune 500 bouteilles supplémentaires. En outre, ses éléments peuvent être démontés et déménagés en cas de besoin. Une cave à vin professionnelle. Pour un ordre d'idées, l'Espace 900, le module de base, est en capacité d'accueillir 990 bouteilles. Quant à la cave sur mesure, elle représente la possibilité d'un projet parfaitement adapté à l'environnement du lieu et aux besoins. Elle est à la fois pratique et esthétique, offre un gage de sécurité, d'élégance et de raffinement.
Crouton Soupe De Poisson Et Crevettes
Des croûtons pour un potage croustillant! … Quel régal les petits croûtons-maison dans le potage. Faciles et rapides à réaliser, ils s'accordent parfaitement à toutes sortes de soupes. Si l'idée peut paraître basique, ajouter une touche croustillante à la soupe permet de la déguster différemment et d'y ajouter du goût. La prochaine fois que votre pain commence à rassir, pensez à préparer de délicieux croûtons: c'est une bonne façon d'éviter le gaspillage. Soupe de poissons & croûtons | Épicerie salée | La Trinitaine. Régal assuré! Avoir une soupe bien accompagnée Les différents accompagnements Voici quelques idées pour agrémenter le potage et enchanter vos papilles… Les pommes de terre Connaissez-vous les frites gaufrettes, les « waffle-fries » comme disent les anglo-saxons? Onctueuses et à la texture douce, elles accompagnent parfaitement la soupe. En forme de gaufre, elles sont faciles à déguster et se marient bien avec tout type de potages. A ne pas confondre avec les frites classiques: ce mélange malheureux se ferait ressentir dès la première bouchée!
4. Ensuite, passer cette soupe mixée à travers une passoire et au-dessus d'une marmite ou grosse casserole: appuyer et presser avec une louche afin que le maximum de farce puisse en sortir. Vous pouvez réutiliser la farce en la remettant dans le mixer avec un peu d'eau, puis procéder à la même opération. 5. Votre soupe est prête! Vous pouvez la délayer si vous préférer qu'elle soit plus liquide. Elle est délicieuse réchauffée. Pour les croûtons: des tranches de baguette coupées finement Préchauffer le four à 160°/170°C. Crouton soupe de poisson antillais. Faire légèrement dorer les rondelles de pain pendant une dizaine de minutes. On peut aussi les faire dorer dans l'huile d'olive, et/ou les frotter à l'ail. Pour la rouille: Je vous donne deux recettes, l'une reconnue comme étant la plus authentique, à base de pomme de terre (on y joint traditionnellement du foie de rouget ou de dorade), et l'autre, plus controversée mais bonne aussi, avec de l'oeuf.