Rhum Du Panama | Dugas Club Expert: La Cuillère D'argent

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Thursday, 29 August 2024

Les rhums du Panama, ont un air de parenté avec les rhums produits à Cuba. Les sols volcaniques et le climat tropical de la région de Herrera donnent la possibilité aux distilleries de Rhum du Panama de les meilleures canes à sucre pour produire des rhums fins et légers. Les marques de référence sont les marques Rhum Abuelo, Rhum Kuna, Zafra, mais aussi des embouteilleurs indépendants comme Nation Mezan, Banks, Plantation mettent à l'honneur les rhums panaméens. Les rhums du panama sont essentiellement des rhums de mélasse de grande qualité Détails Résultats 1 - 22 sur 22. Résultats 1 - 22 sur 22.

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Du côté de Chiriquí, vous pourrez aussi découvrir la distillerie Colibrí, qui brasse aussi bien de la bière qu'elle distille le jus de canne à sucre, ou Radical Distilling et son Manigordo ainsi que ses autres eaux-de-vie. Où acheter du rhum au Panama? Si une « route du rhum » vous tente lors de votre passage au Panama, vous pouvez commencer par quelques bars de la capitale; que ce soit en cocktails ou millésimés. Attention, ni glaçons, ni citron, ni sucre, ni paille si vous dégustez un très vieux rhum sorti des chais. Marc et l'équipe ToutPanama disposent de quelques bonnes adresses pour une dégustation, pour un achat en épicerie fine ou auprès d'un caviste. Pour un achat de dernière minute, ce sera le duty free à l'aéroport, moins exotique, mais souvent pratique pour obtenir le fameux breuvage digestif du séjour. L'avantage est d'avoir plusieurs marques de rhum, des coffrets, mais souvent les productions confidentielles seront absentes. Il vous restera toujours des découvertes sur les rhums du pays après le voyage, car nombre d'entre eux ne peuvent même pas être achetés localement ou demandent l'inscription sur une liste d'attente tellement ils sont rares à obtenir.

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Ainsi ce pays n'est pas seulement connu pour ses longues plages de sable fin, ses forêts profondes (le pays a choisi de sacrifier son budget militaire au profit de la protection de l'environnement), sa faune riche (on compte pas moins de 950 espèces d'oiseaux), son canal qui permet la traversée de milliers de navires chaque jour. La production de rhum est aussi un atout du pays, qui participe à son essor économique. En fait, la production locale fait honneur à cet alcool savoureux; elle en exalte toutes les possibilités. Ici, autant que dans les Antilles voisines, on utilise des techniques reposant sur des siècles de savoir-faire. Ainsi la marque Abuelo a su s'imposer sur la scène internationale, avec des grands crus que nous vous invitons à découvrir. La marque Abuelo La plus grande marque du pays appartient depuis trois générations à la famille Varela Hermanos, et exporte ses bouteilles dans plus d'une trentaine de pays tout à travers le monde. Elle puise dans son exploitation de 800 hectares de canne à sucre la matière première dont elle a besoin.

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Le Panama, producteur de rhums d'exception - Blog The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Le Panama, terre de liberté … Ici, on est au carrefour de l'océan Atlantique et Pacifique, de l'Amérique du sud et du Nord. Ce pays aux rivages enchanteurs et aux magnifiques forêts tropicales peut également s'enorgueillir d'être une terre de rhum. Voici plus de précisions… Un paradis pour la canne à sucre Vous n'êtes probablement pas sans savoir que c'est de la distillation de la canne à sucre que l'on obtient le rhum. Or celle-ci ne pousse pas dans n'importe quelles conditions. Ce serait par exemple impossible en France. Il lui faut une chaleur et une humidité constante. Or le Panama offre de telles conditions. Ainsi, le taux d'humidité est constamment compris entre 50% et 90%. Ce n'est pas forcément très agréable pour nous, mais cela convient parfaitement à la canne à sucre, qui se développe sans difficultés dans les nombreuses exploitations de ce pays d'Amérique centrale.

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Paysage Panama Il existe une seule distillerie au Panama. Fondée en 1908, la compagnie Varela Hermanos est en effet le principal distillateur du pays. Cette société familiale est dirigée par la 3ème génération issue de don José Valera Blanco, le fondateur. Elle distille essentiellement des rhums à partir de mélasse avec des alambics à colonne, et utilise des fûts de chêne américain de 200 litres pour le vieillissement.

Assemblage de rhums de 7 à 12 ans d'âge Mélasse Distillation en colonne Vieillis en fûts de chêne ex-Bourbon

On va déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter, tous les dimanches à 11h. C'est aussi deux bibles devenues des succès de librairie: "On va déguster" et "On va déguster - La France". Et désormais une encyclopédie sur l'Italie qui ouvre l'appétit: "On va déguster - L'Italie". Livre recettes italie 2. On va déguster - L'italie © Radio France / France Inter Pour fêter ses dix ans de bonnes ondes, François-Régis Gaudry et ses amis de l'Hexagone et de la Botte croquent l'Italie par tous les bouts et tous les goûts dans ce nouvel opus. Ce livre hors norme, c'est toute l'Italie dans une encyclopédie: 350 sujets, 1272 fiches produits, 265 recettes cultes, des centaines de portraits, d'anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza. François-Régis Gaudry a mitonné On va déguster – L'Italie avec una bella squadra de 159 contributeurs (63 français, 96 italiens, 80 femmes et 79 hommes!

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Mais ce n'est pas fini: vient ensuite le plat principal, souvent une viande mijotée comme l'osso bucco. Et le meilleur pour la fin, les desserts. La liste est longue avec en top dessert, le fameux tiramisu, les glaces "gelati", la panna cotta... Vous l'aurez compris, la cuisine italienne, c'est la cuisine du coeur, du partage... et de l'appétit. Car il faut être un sacré mangeur pour tenir le rythme d'un vrai repas italien. Alors si vous voulez vous régalez avec ces recettes à la maison, voici les livres que nous vous recommandons: "L'Italie, ça me botte! Les recettes incontournables" Dans ce livre sont recensées toutes les meilleures recettes italiennes de notre site avec photos et évidemment, leur descriptif complet. Livre recettes italie en. Vous apprendrez les base de la cuisine italienne de façon pédagoqique avec des recettes simples et efficaces. Disponible sur Amazon à 8, 99€. "Jamie cuisine l'Italie" Quitte à cuisiner italien, autant le faire comme un chef. Le célèbre chef cuisinier Jamie Oliver a créé 140 nouvelles recettes inspirées de sa passion pour l'Italie.

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