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L'amidon est une poudre blanche, insipide et inodore qui est produite à partir de pommes de terre, manioc, maïs, blé et de riz. Autrefois, on le trouvait était dans chaque maison pour faire des mousses, amidonner des serviettes, du linge de lit et des vêtements. Mais à part cela, il existe de nombreuses utilisations quotidiennes de l'amidon. L'amidon contient de nombreux minéraux et nutriments: calcium, potassium, phosphore, niacine, sodium. Environ 80% de l'amidon est constitué d'amylose et d'amylopectine, ces dernières sont des glucides et sont donc une source d'énergie. La substance absorbe également bien la graisse et les odeurs désagréables. AMIDON EN POUDRE AU KG. Par conséquent, il existe de nombreuses façons d'utiliser cet ingrédient. Mais ici, nous n'en citerons que 8. molécules d'amidon (amylose) Épaississant alimentaire Il est utilisé en cuisine pour préparer des recettes de sauces et de mousses, particulièrement importantes dans la cuisine chinoise. Le délice turc est cuit à partir d'amidon et de jus, mais cette spécialité est difficile de répéter à la maison.

Appartenant à la famille des Poacées, cette céréale est aussi appelée blé d'Inde entrainant longtemps en Europe une confusion sur son origine. Découverte en 1492 par Christophe Colomb, elle est en réalité, originaire du Mexique, où elle constituait la nourriture de base des Amérindiens. Symboliquement, le maïs représentait pour les Mexicains l'emblème du soleil, du monde et de l'homme. Amidon en poudre aux yeux. Largement cultivé pour la richesse de sa graine en amidon mais aussi comme plante fourragère destinée à l'alimentation des animaux d'élevages, le maïs est de nos jours bien connu de tous. Au niveau de la Pharmacopée, la fleur femelle du maïs, caractérisée par ses "soies" était utilisée en décoction pour ses propriétés cholagogues, diurétiques et antilithiasiques. En cosmétique, c'est surtout l'amidon de maïs qui est intéressant, comme support poudreux naturel et agent matifiant. AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie.

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