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Wednesday, 21 August 2024

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C'est pourquoi il est intéressant d'avoir les températures idéales selon les types d'ingrédients. Évitez les aliments inflammables, c'est-à-dire trop gras. Les bouts de viandes comme l'os à moelle ou encore les œufs peuvent vite être dangereux sur une plancha trop chaude. Utilisez l'huile avec parcimonie. Badigeonnez vos aliments légèrement avec un pinceau culinaire ou faites une marinade. Mais ne videz pas un demi-litre d'huile sur votre plancha pour être tranquille. Ne cuisez pas vos aliments trop longtemps. Respectez les températures et les temps de cuisson au grill pour éviter la surcuisson. Chaque type d'ingrédient a son temps à passer sur la plaque. Les petits aliments comme les fruits de mer nécessitent une saisie rapide de moins de 1 minute, tout comme les légumes. La cuisson rapide est le principal atout d'une plancha. N'utilisez pas de produits ménagers classiques. Entretenir une plancha est le point faible de cet appareil. Les règles de cuisson à la plancha. Il faut attendre que la plaque refroidisse légèrement avant d'utiliser des glaçons ou de l'eau froide pour créer un choc thermique et décoller les résidus par la suite avec une spatule.

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Quelque soit votre plancha, pour l'installation et la première utilisation, vous n'avez qu'à suivre nos conseils! La plancha gaz a été pensée pour être très simple d'utilisation et vous garantir des cuissons réussies. Il vous suffit de vous laisser guider et de régler la température des brûleurs de la plancha avec les boutons. Après utilisation de votre plancha, découvrez nos conseils d'entretien plancha pour retrouver sa plancha comme neuve. INSTALLATION DE VOTRE PLANCHA Sortez votre plancha Verycook de son emballage et munissez vous du tuyau de gaz à embout vissable pour la raccorder à la bouteille de gaz. Quelle huile utiliser pour la cuisson à la plancha ?. Vissez-le à l'arrière gauche de la plancha puis raccordez l'autre côté du tuyau au détendeur de votre bouteille de gaz. Posez la plaque de cuisson de votre plancha sur le cœur de chauffe Verycook. Désamorcez la sécurité du détendeur de la bouteille de gaz puis ouvrez la valve d'arrivée de gaz se situant sur le détendeur. Enfoncez alors l'un des boutons de la plancha Verycook et appuyez quelques secondes sur le bouton rouge ou argenté situé à droite (le piezzo) pour faire venir l'étincelle.

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La graisse de canard La graisse de canard est un corps gras, le point de fumée est de 190 °C. L'avantage de cette graisse, c'est que son point de fumée est plus bas que celui de l'huile d'olive. Pourtant, elle propose des qualités similaires à celle de l'huile d'olive. Effectivement, la graisse de canard est riche en acide gras mono. Cette propriété permet de baisser les mauvais cholestérols pour augmenter les bons. Huile pour plancha gaz de schiste. De plus, la graisse de canard protège le corps de tout risque cardiovasculaire. Toutefois, il faut le consommer avec modération. Grâce à la graisse de canard, vous pouvez concocter ces aliments dans votre cuisine: légumes, de la viande, champignons, pommes de terres sautés, etc. C'est une cuisine typique du Sud Ouest de la France. Avant son utilisation, il est recommandé de bien huiler sa plancha. Cela permet d'éviter que les aliments se collent sur la plancha. Privilégiez l'huile plus que le beurre pendant la cuisson. Le beurre a tendance à se brûler lorsqu'il est exposé à une forte température.

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La cuisson des aliments à la plancha Tout comme dans une cuisine en intérieur, la cuisson à la plancha ne sera pas la même en fonction du type d'aliments saisis. Si vous souhaitez faire griller une viande, ou cuire des filets de poisson, la puissance de la plancha devra être différente, et il est tout à fait possible de contrôler la température grâce au thermostat. En général, il est plus prudent de choisir une température qui n'excède pas 270°C pour des aliments cuits, mais pas brûlés. Voici nos conseils d'utilisation pour faire fonctionner correctement votre barbecue plancha gaz ou électrique: Cuisiner de la viande rouge ou des brochettes à la plancha: le feu doit être autour de 250°C en début de cuisson, puis baissez les boutons du thermostat pour atteindre 220°C lorsque la pièce est saisie. Huile pour plancha gaz francais. Pour les viandes blanches, la température doit être à 240°C au début, puis à 100°C dès que la viande est saisie. L'astuce pour avoir des saveurs prononcées, c'est de garder le jus dans la viande.

Le ghee Le beurre clarifié est un beurre dont on a séparé les constituants pour garder la matière grasse exempte de caséine et de lactosérum. Non seulement il se conserve plus longtemps que le beurre entier, mais son point de fumée est en plus beaucoup plus élevé: en résistant à une température de cuisson pouvant aller jusqu'à 250°, le ghee est l'allié des planchas. L'huile d'olive vierge Très utilisée pour cuisiner à la plancha, elle résiste en effet facilement à des températures comprises entre 200 et 230°. Elle est indissociable des saveurs méditerranéennes que mettent souvent à l'honneur les adeptes de plancha. Huile pour plancha gaz et électricité. Graisse de canard ou d'oie Son point de fumée se situe autour de 190°. Elle peut être utilisée en remplacement de l'huile d'olive pour des recettes aux saveurs typiques du Sud-Ouest. Huile de coco vierge Elle existe en version raffinée et non raffinée. Non raffinée, elle atteint son point de fumée à 180° mais peut être utilisée sur la plancha pour la cuisson des fruits par exemple.