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Thursday, 25 July 2024

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Mélangez la moutarde, le miel, la sauce soja et la crème fraîche. Enduisez les côtes de porc de la marinade, laissez reposer 30 min au frais. Lavez, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée et écrasez-les avec le presse-purée. Lavez l'orange, prélevez-en le zeste et incorporez-le à la purée. Salez, poivrez, ajoutez la moitié du beurre, la muscade. Mélangez et maintenez au chaud à feu doux. Egouttez légèrement la viande. Faites dorer les côtes de porc 10 min dans le beurre fondu, en les retournant à mi cuisson. Une fois cuites, placez-les dans une assiette couverte pour les maintenir au chaud. Faites revenir l'échalote dans la poêle, déglacez au vin blanc 5 min à feu vif. Incorporez la marinade, l'estragon et les côtes de porc. Côtes de porc à la moutarde et à l'estragon - Compagnons du Goût. Poussez la cuisson 5 min et servez aussitôt. Et retrouvez nos meilleurs conseils pour des côtes de porc à la moutarde et à l'estragon au top! La sauce soja étant déjà salée, évitez de saler la marinade. Cette recette peut être aussi réalisée au barbecue: comptez 1 h de marinade et 3 à 5 min de cuisson par face.

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Dernières recettes d'estragon et de porc par les Gourmets Nouveautés: des recettes d'estragon et de porc qui changent! Côtes de porc à la moutarde Cette recette de côtes de porc à la moutarde est une recette super simple. On mixe la sauce, on la badigeonne sur la viande et on met au four. C'est parfait les jours où l'on manque de temps pour préparer le repas et c'est gourmand. Rôti de porc à la moutarde à l'estragon. Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola Transformez votre cuisine en bouchon lyonnais le temps d'un repas avec ce mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola qui associe joues de porc, travers de porc, langue de porc et saucisson lyonnais dans une même recette. Pyrjoale A la première bouchée, ce plat est très surprenant car ce sont des saveurs que nous ne connaissions pas mais finalement, nous avons beaucoup apprécié et adoré! Les pyrjoales, ce sont des boulettes de viande accompagnées d'une sauce tomate à l'aneth et à l'estragon que l'on sert généralement avec de la purée de pommes de terre et de la salade verte.

Cette recette peut être aussi réalisée au barbecue: comptez 1 h de marinade et 3 à 5 min de cuisson par face. Recette proposée par les Compagnons du Goût, © Les Compagnons du Goût Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 40 mn 30 mn 1 h 20 mn 1 Mélangez la moutarde, le miel, la sauce soja et la crème fraîche. Enduisez les côtes de porc de la marinade, laissez reposer 30 min au frais. 2 Lavez, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée et écrasez-les avec le presse-purée. Lavez l'orange, prélevez-en le zeste et incorporez-le à la purée. Porc à l estragon 4. Salez, poivrez, ajoutez la moitié du beurre, la muscade. Mélangez et maintenez au chaud à feu doux. 3 Egouttez légèrement la viande. Faites dorer les côtes de porc 10 min dans le beurre fondu, en les retournant à mi-cuisson. Une fois cuites, placez-les dans une assiette couverte pour les maintenir au chaud. Pour finir Faites revenir l'échalote dans la poêle, déglacez au vin blanc 5 min à feu vif.