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Publié le 26 avr. 2016 à 6:51 Le célèbre chocolatier Hershey, producteur notamment des biscuits Kit Kat, a trouvé la parade pour contrer le désamour des Américains pour les produits sucrés: la viande. Le groupe vieux de 122 ans fait en effet le curieux pari de proposer des snacks de viande séchée, ainsi que d'autre produits comme des barres de protéines et de fruits secs. L'entreprise espère ainsi regagner les faveurs de consommateurs de plus en plus nombreux à voir le sucre comme un danger pour la santé. Comme pour l'ensemble des produits préparés ou industriels, les ventes de produits à base de chocolat reculent en effet dangereusement depuis quelques années aux Etats-Unis. « Cette famille de produits est affectée comme les autres produits alimentaires », a admis le directeur général de Hershey JP Bilbrey. L'an passé, Hershey a donc acheté la marque Krave beef jerky, qui propose des sachets de morceaux de viande séchée sous forme de snacks. Une idée qui s'est avérée payante: depuis le rachat, les ventes ont doublé, notamment grâce aux nouveaux parfums introduits par Hershey (citron basilic, orange ananas... ).

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viande séchée, cerf séchée, bâtonnets de boeuf et barres de viande. savoir comment obtenir vos protéines dans l'arrière-pays. Mmhmmm. Le Roi des protéines. la viande de bœuf séchée est riche en protéines. Une once de boeuf séché (environ 28 grammes) fournit généralement environ 14 grammes de protéines. Considérez la « barre haute teneur en protéines » moyenne pèse environ 80 g et ne fournit que 20 g de protéines., Le jerky de boeuf fournit le double de ce rapport protéine-poids. En bref, le jerky de boeuf est l'une des sources de protéines les plus denses. Les routards sont tous à propos de la nutrition légère, ce qui fait de cette collation un aliment de base du régime trail. Selon vos besoins nutritionnels, le jerky de boeuf peut également être une excellente collation faible en gras et en glucides. Histoire de L'homme rencontre de la viande séchée. on pense que la consommation de viande séchée remonte aussi loin que les Néandertaliens – notamment en mangeant du « Mammouth laineux jerky »., Le traitement de la viande comme moyen de conservation a été utilisé dans une variété de méthodes différentes dans les premières civilisations.

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Probablement pas le meilleur à mon avis, en particulier leurs bâtonnets de saucisses fumées. Très populaire cependant et entrant dans des mélanges de sentiers intéressants. Voir Oberto. FIELD TRIP destiné à la foule des randonneurs et des randonneurs, Field Trip fait du bœuf, de la dinde et du porc séchés et des bâtonnets peu transformés. Pas de conservateurs, MSG ou Nitrites non plus. Voir La Visite De Terrain., JACK LIENS La norme commerciale. Honnêtement, pas un grand fan. Trop moelleux et un peu fade. Ne vous méprenez pas cependant. Jack Links est extrêmement populaire. Voir Jack Link. SAVAGE je ne sais pas pourquoi cette marque n'a pas décollé à grande échelle qui Oberto et Jack Liens. Sec et super savoureux. Essayez le Ghost Pepper Buffalo si vous osez. Voir Sauvage Saccadé. PAYS ARCHER Trois produits – viande de bœuf séchée, viande séchée et des régions de barres »., Un peu plus humide que certains autres saccadés sur la liste. Voir Les Pays De L'Archer. LE NOUVEAU PRIMAL Le meilleur saccadé sur le marché à mon avis.

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Certains utilisaient du sel ou du sucre pour retirer l'humidité de l'eau de la viande par osmose. D'autres fumaient ou déshydrataient leur viande. les sources animales, la préparation et les arômes ont évolué au fil des siècles en d'innombrables variétés partout dans le monde – Pemmican en Amérique du Nord, Kilishi au Nigeria, Ch'Arki en Amérique du Sud, Biltong en Afrique du Sud et Bakkwa en Chine pour n'en nommer que quelques-unes. Comment est fabriqué le Jerky de boeuf. Les fondamentaux sont assez simples., Découpez un peu de viande, marinez-la et séchez-la. Remarque le séchage n'est pas nécessairement la cuisson. L'objectif principal est seulement d'éliminer l'humidité. La vraie délicatesse et l'art du processus vient avec la Coupe de viande, la préparation, la marinade, les épices, etc. connaissez votre saccadé. 1. Dur ou doux: certains jerky est dur et moelleux conçu pour une expérience d'absorption de saveur lente. D'autres sont doux pour descendre facilement. Généralement, le jerky doux a été attendri ou broyé et réformé.

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