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Friday, 23 August 2024

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 3 Jaunes d'oeufs 150 g Beurre 0, 5 Citron 1 pincée Sel 1 pincée Poivre Étapes de préparation Faites chauffer au bain-marie un petit plat creux avec les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre ainsi que 20 g de beurre et le jus du demi citron. Battez vigoureusement les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse. Retirez ensuite la casserole du feu et continuez de monter la sauce avec le reste de beurre, en l'ajoutant par petits morceaux. Lorsque la préparation commence à monter, faites-la réchauffer à feu doux afin d'obtenir une sauce tiède. Une sauce pour toutes sortes de petits délices!!! Recette de la Sauce Hollandaise Light - Spéciale Régime -. Recette internaute stella RENE Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

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Assaisonnez et faites épaissir à feu doux quelques minutes. Suggestions: servez avec un gratin de légumes, de pâtes (lasagnes…). Sauce moutarde à l'estragon Préparation: 5 min Le jus de 1 citron jaune 1 jaune d'œuf 150 g de fromage blanc à 20% de MG 1 cuill. à soupe d'estragon ciselé 1 cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 - Dans un bol, mélangez la moutarde, le jaune d'œuf et le jus de citron. 2 - Versez dans une casserole et chauffez à feu doux en remuant au fouet. Recette sauce hollandaise alléger a la. 3 - Assaisonnez et ajoutez l'estragon. 4 - Hors du feu, ajoutez peu à peu le fromage blanc et servir immédiatement. Suggestions: elle peut remplacer la sauce Hollandaise servie avec du poisson cuit au four ou à la vapeur, une viande grillée, une choucroute de poisson... Sauce corail à l'oignon Préparation: 15 min 300 g d'oignon jaune 2 cuil. à soupe de lentilles corail Sel, poivre Épices au choix (piment d'Espelette, cumin…) 1 cuil. à soupe d'herbes aromatiques 1 - Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais.

1 tasse de lait écrémé ou 1% 10 ml de fécule de maïs 1 jaune d'œuf 15 ml margarine 15 ml yogourt grec 0% nature 2 ml de moutarde de Dijon 15 ml jus de citron Sel et poivre Dans un petite casserole épaisse, fouettez ensemble le lait, la fécule de maïs et le jaune d'œuf. Recette sauce hollandaise alléger aux. Faites cuire 5-6 minutes à feu doux, en brassant continuellement. Lorsque le mélange à légèrement épaissi et commence à bouillir, retirez-le du feu. Incorporez à l'aide d'un fouet la margarine, la moutarde, le yogourt, le jus de citron, le poivre et le sel.