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Wednesday, 3 July 2024

Poiré de Normandie - Domaine de la Flaguerie Délicat et raffiné. Le poiré se distingue par sa robe claire et limpide. Les saveurs sont équilibrées entre l'acidité, une légère amertume et la douceur apportée par les sucres non fermentés. Son effervescence caractérisée par la finesse de ses bulles lui donne une touche élégante et raffinée. Dégustation Le visuel Jaune clair et limpide. Le nez Fruité et floral. La bouche Fruit persistant accompagné d'une légère acidité. Fines bulles. Leur poiré de Normandie reçoit une médaille de bronze au concours général agricole | L'Orne Combattante. élaboration: Dans le respect des traditions normandes. spécificité: Produit issu de l'Agriculture Biologique. Durée de fermentation en cuve: 6 mois. taux d'alcool: 5% VOL conseils de dégustation: Accord crustacés, desserts au chocolat et poisson. température de consommation: Entre 8 et 12°C. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Cliquez sur «J'accepte» pour continuer à profiter de notre site Internet avec tous les cookies ou cliquez sur « Paramètres » pour configurer vos préférences: revoir mon consentement

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Issu de la même famille que le pommier, le poirier servait déjà de nourriture à l'homme préhistorique qui consommait les fruits récoltés sur l'arbre sauvage appelé « poirasse ». Les premières traces de transformation de la poire, notamment de vin de poire datent de l'époque Gauloise et dès le IVe s. Saint-Jérôme évoque le Piracium (poiré) dans ses écrits. Poireé de normandie . Les poiriers ont constitué pendant très longtemps l'essentiel du verger bas-normand avant de céder progressivement leur place aux pommiers dont la culture y est beaucoup plus récente pour se retirer, ce qui est encore le cas aujourd'hui, dans deux régions principales, le Passais (Domfrontais) et le Mortainais. Produit dans une toute petite zone géographique à proximité de Domfront, à cheval sur les départements de l'Orne, de la Manche et de la Mayenne: le Poiré est très justement surnommé le « Champagne du pauvre » tant sa finesse est grande, son prix léger et sa couleur proche. Exclusivement issu de vergers hautes tiges intégralement enherbées, la densité de plantation ne peut excéder 150 arbres par ha.

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Thierry et Fabienne Olivier, à La Ferrière-aux-Etangs (Orne). Hormis dans quelques épiceries fines, les produits de Thierry et Fabienne Olivier se vendent directement à la ferme, à La vente Bunoust à La Ferrière-aux-Étangs. Renseignements par téléphone (02 33 64 13 28) sur leur site Internet: D'autres médaillés Dans notre l'Orne, plusieurs exploitations agricoles ont reçu une médaille. Outre Thierry et Fabienne Olivier, la distillerie La Monnerie, de Didier Legay, a obtenu la médaille d'or pour son pommeau AOC produit à Cerisy-Belle-Etoile. Poiré de normandie paris. La fromagerie Bertrand père et fils a reçu le bronze pour son camembert de St-Hilaire-de-Briouze. La fromagerie Gillot le bronze pour son Pont-l'Évêque de St-Hilaire de Briouze. La ferme des Noës, à Montsecret, a décroché l'argent pour sa crème fraîche pasteurisée. La laitière de la Motte, à Montsecret, a décroché le bronze pour ses yaourts brassés sur lit de confiture de fraise. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre L'Orne Combattante dans l'espace Mon Actu.

Le poiré est une boisson qui était déjà consommée au 17ème siècle dans la province de Normandie. Issu du même savoir-faire et de la même recette traditionnelle que le cidre, nous utilisons, pour ce poiré, du jus de poires à cidre de différentes variétés. Il se caractérise par sa belle robe jaune pâle et son effervescence délicate. Nos Poirés de Normandie - Domaine de la Flaguerie. Cette boisson fruitée et rafraichissante est délicieuse à l'apéritif, où elle peut se marier avec une crème de cassis. Mme Catherine DELAIN, Maître de Caves à la cidrerie du Calvados La Fermière.
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